第1个回答 2020-10-25
天冷的时候，很多人都非常喜欢喝丸子汤。虽然现在已经到了春天，天气渐渐回暖，但是早晚温差还是比较大的，所以还是需要喝一些暖暖的，汤粥来纪念我们的身体，暖胃暖身体。可以让我们吃得更健康，还能喝到美味的汤粥，简直是营养健康双丰收。如今人们生活条件好了，更重视食物的营养健康，太过油腻的食物总是会让我们的肠胃造成负担，经常会出现肠胃不适的状况，也会造成体内脂肪的堆积，引起肥胖，所以清氽丸子汤就成了受欢迎的一道家常菜。
吃米饭的时候，几个小菜，一碗米饭，再配上一盆热乎乎的丸子汤。才能算得上是一顿丰盛的饭菜，荤素搭配才更有营养，而且还能喝到美味的汤，补充蛋白质和维生素，暖胃暖身又健体。大人孩子都喜欢喝，在我们家，隔三差五妈妈都会给我们做鲜香美味的牛肉丸子汤。大家都知道牛肉的热量是非常低的，而且相对比猪肉和羊肉，牛肉的脂肪含量也比较低，所以吃牛肉比吃，猪肉和羊肉更有营养，而且吃多也不怕发胖，牛肉中富含氨基酸和多种微量元素，蛋白质的含量也是非常高的，经常吃可以补充人体所需要的能量，越吃身体越健康，增强体质，春天的时候少生病，远离流感。
我特别喜欢喝丸子汤，尤其是不爱发胖的牛肉丸子，用自己氽的丸子做汤喝，营养健康关键还很卫生，可以放心食用。看似简单的丸子汤，很多人在氽丸子的时候经常做不好，放入锅中一煮就会散花。做出来的汤粥，一点儿不清澈，用勺子一捞锅底还有很多碎肉。油腻腻的感觉，一点也不下饭。如果想要自己在家中氽丸子，做丸子汤喝，又担心自己做不好。就跟着小编一起来看看，有着36年厨师经验的大厨是怎么做丸子汤的吧。36年大厨告知：氽丸子时，掌握“2个”小技巧，丸子鲜嫩有嚼劲！让我们拭目以待吧。
技巧一：氽丸子时，想让丸子在煮的时候不容易散花，首先我们在选择牛肉的时候，一定不能选择，过于肥的，或者是太精瘦的牛肉，要选择肥瘦相间的，这样口感好，味道更鲜嫩，而且吃起来很有嚼劲。切记不能选择纯瘦肉，因为牛肉本来就是以瘦肉为主的，牛肉上的肥肉并不是很多。用牛肉来氽丸子想要做到不散花实属不易。所以在选择牛肉的时候一定要注意，不能选择瘦肉，更不能选择，有嚼劲的肥肉，肥瘦相间才是最好的。而且选牛肉要选择新鲜的，不能去超市里买已经打碎的牛肉馅儿。一般超市里面打碎的牛肉馅儿都是不新鲜的肉，吃这样不新鲜的牛肉，对身体健康有一定的危害。
技巧二：买回来的鲜肉，清洗干净之后，把它剁成肉馅儿，多好的肉馅儿，放入调味料，葱姜蒜末，胡椒粉，食用盐，香油，再打入一个蛋清，搅拌均匀，在搅拌的时候一定要顺着一个方向，顺时针搅拌，不能来回翻动，这样很容易把肉馅儿打散，氽丸子的时候就容易散花。直到把肉馅搅拌成粘稠的浆糊状，然后放置十分钟让牛肉腌制入味。带上一次性手套，抓一把肉馅儿在手心，在虎口处挤出一个圆球状，用勺子把它取下来。蚊子算好，放在锅中煮的时候，一定不能等锅中的水完全沸腾，再下入丸子，要在水还未达到沸点之前，把丸子放入锅中。这样煮丸子就不容易散花了，而且煮出来的汤汁清澈不油腻，丸子吃起来特别鲜嫩。简单的两个小技巧你学会了吗？
第2个回答 2020-10-25
中国人普遍缺钙，而且缺的还不是一点半点儿。
国际骨质疏松基金会在2017年研究发现，中国人每天摄入的钙含量为338毫克，还不到推荐钙摄入量的一半！据《中国居民膳食指南2016》的建议，成年人每日推荐钙摄入量应该为800毫克（孕中晚期和50岁以上人群推荐钙摄入量为1000毫克）！
Word天，这么看来，大部分中国人都缺钙啊。要知道人的骨量在 30 岁左右达到峰值，之后就开始走下坡路，处于「吃老本」的状态。年轻时，钙存款越多，年纪大了后，能花的钙也就越多。所以趁年轻好好补钙，老了才不容易骨质疏松。
其实中国人缺钙与我们日常的饮食习惯离不开关系。众所周知，奶及奶制品是我们摄入钙的主要来源，但是我国居民的膳食结构以植物性食物为主，难以摄入足够的易被人体吸收的钙,而含钙量较高的奶和奶制品的摄入量较少,致使中国人普遍缺钙。
那么对于缺钙的中国人来说，究竟该怎么补钙呢？
补钙首选是牛奶
牛奶堪称是天然钙库，每100毫升的牛奶当中平均含有104毫克的钙含量。而且牛奶当中的钙易于被人体吸收，所以喝牛奶是补钙的极佳选择。市面上牛奶那么多，但是我们还是建议大家优先选择大有天然乳业100%生牛乳的纯牛奶——补钙好，且营养更丰富。
如果对乳糖不耐受，还可以选择每天喝我们大有天然乳业的酸奶300克，同样能摄入相同量的钙，亦是你补钙的不错选择。
补钙，最好的时间就是现在！