我们从红薯藤茎叶中见到的"白汁",相当于红薯藤的"血液",俗称叫"地瓜油"或是"白浆",学名称"黏液蛋白",里面富含淀粉,和
藤蔓下的红薯块茎的成分是一样的。如果发现自家种的红薯藤中富含"白汁",那意味着家中红薯的品质很好,今年会是一个丰收年呢。
红薯藤中的"白汁"里含着水分、淀粉、
维生素、黏液蛋白、果胶、矿物质、
紫茉莉甙等,可以给"下方"的红薯提供成长所需的养分,保证红薯叶片的
光合作用。
"白汁"也有药用价值
当然是有益啦!
红薯藤渗出的"白汁"看似只会沾染皮肤和衣服,把它们弄得黏糊糊的,但是这些"白汁"对也不全是毫无用处的,它们对于人也是有好处的。
"白汁"中所含的紫茉莉甙,可不能小看,它可以治疗人体习惯性便秘,具有缓下作用,而且它所起的作用比其他药物来的更加温和,甚至对血管壁弹性的保护,预防
动脉粥样硬化都有效果。
或许有人会有疑问,既然那么好,大家干脆以后吃红薯藤,怎么还需要吃红薯呢?
因为我们的红薯完全可以代替它的效用,跟它一样可以对人们的习惯性便秘起到很好的疗效,所以与其用"白汁"去治疗,倒不如选择红薯更加便捷。
红薯虽好吃,红薯藤的"汁"却不好"糊弄",这些白汁渗出来后,会逐渐和空气发生
氧化反应,因此切开的红薯应该及时保鲜。对于沾在手上或是衣服上的"白汁"会比较难以洗净,可以通过肥皂之类的清洁剂进行清洁。