第1个回答 2018-11-21
可以都放用料扇贝8只蒜蓉1小碗粉丝1小碗剁青红椒2茶匙葱花1茶匙蚝油1茶匙生抽2茶匙白糖1/3茶匙盐1/4茶匙鸡精1/2茶匙步骤 1.扇贝洗净。 2.把扇贝的外壳打开，用刀子沿贝壳内壁轻轻取出贝肉。 3.去掉沙包，清洗干净。 4.扇贝肉洗净后控干水份 5.用刷子蘸盐把贝壳里里外外都刷洗干净并用清水冲洗。 6.把扇贝肉的一面轻轻划上几刀，用料酒稍加腌制。 7.粉丝用温水泡软。 8.将蒜头剁成1小碗蒜蓉。 9.热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽或者蒸鱼豉油以及蚝油、鸡精、少许白糖调成味汁。 10.把扇贝肉重新放到一面贝壳里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉味汁放在扇贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒粒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。 11.扇贝蒸熟出锅后，在每个扇贝上撒上葱花。炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上即可。本回答被网友采纳