第1个回答 2020-10-07
生鲍鱼蒸多长时间 清水鲍鱼煮几分钟最好
鲍 鱼是味美、营养价值高的食物，很多人日常都喜欢吃鲍鱼，我也是，昨天买了一些鲍鱼，准备蒸了吃，生鲍鱼蒸多长时间呢？下面一起来看看吧！
鲍鱼
1 生鲍鱼蒸多长时间
10分钟左右。
将新鲜鲍鱼处理干净，然后在蒸锅上汽后放入蒸熟，一般10分钟就可以将鲍鱼蒸熟了，如果是个头比较大的鲍鱼，可以适当的多蒸1、2分钟，鲍鱼味鲜，不宜久蒸，蒸久了营养成分会流失，肉质会变老，口感也会变差很多。
2 鲍鱼蒸好了咬不动
考虑是蒸的时间太长导致的。
鲍鱼中含有大量的蛋白质、氨基酸等营养成分，快速蒸熟后食用，味道非常鲜美，爽滑可口；而蒸的时间过久，鲍鱼的肉质变老，口感也会变差很多，因此，蒸鲍鱼的时间要控制在15分钟以内，以免蒸久了影响口感。
3 凉水下锅煮鲍鱼吗
可以凉水下锅。
鲍鱼凉水下锅，在加热的过程中鲍鱼逐渐煮熟，这样做出来的鲍鱼，味道比较鲜美。
方法：活鲍鱼带壳冷水下锅，中火慢慢加热，待水温升至85度后，换成小火煨制20秒钟，使鲍鱼壳和鲍鱼肉分离，此时捞出鲍鱼过凉，直接用手就能够抠出鲍鱼肉。
4 清水鲍鱼煮几分钟最好
水沸后煮8分钟左右即可。
水的沸点是100℃，在高温条件下，鲍鱼肉受热均匀，很快就会煮熟了，鲍鱼煮熟后，裙边会变成黄白相间的状态，这时候就可以将鲍鱼捞出、晾凉食用，直接食用或者蘸酱食用口感最佳，也可以继续烹调食用。
5 蒜蓉鲍鱼的最正宗做法
材料：鲍鱼、大蒜、红椒、生姜、调味品适量。
做法：
1、鲍鱼处理干净。
2、在清理出来的鲍鱼肉上打“十字”帮助入味，继续放在鲍鱼壳上面。
3、红椒切丝、生姜切丝。
4、大蒜切成蒜蓉。
5、取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中，用小火炸至微黄捞出，将剩余蒜末与炸好蒜末混合调入料酒。
6、鸡精和一小勺油混合，将鲍鱼摆入盘中在上面放入调好的蒜蓉汁。
7、蒸5分钟，上面撒上红椒葱花，淋入热油即可端出食用。
第2个回答 2020-10-07
5分钟就可以，鲍鱼以其营养丰富、味道鲜美深受广大吃货们的喜爱。今天我将介绍一道非常简单易学且美味可口鲍鱼料理——清蒸鲍鱼。
主料5人份
鲍鱼5只
辅料
葱少许
姜少许
蒸鱼豉油少许
料酒少许
胡椒粉少许
步骤1清蒸鲍鱼的做法大全
鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤
步骤2清蒸鲍鱼的做法图解
宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。 用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉
步骤3清蒸鲍鱼的家常做法
取下后翻过来是这样子的。 那团绿绿的东西别弄破了，非常腥
步骤4清蒸鲍鱼的简单做法
撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用
步骤5清蒸鲍鱼怎么吃
清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。 鲍鱼壳也要清洗干净待用
步骤6清蒸鲍鱼怎么做
洗完澡的肉肉白净了不少
步骤7清蒸鲍鱼怎么炒
在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了
步骤8清蒸鲍鱼怎么煮
用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟
步骤9清蒸鲍鱼怎么炖
准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒。 如果你想问：为什么要兑水？为什么要加热？请参照我的菜谱——清蒸鲈鱼
步骤10清蒸鲍鱼怎么煸
腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅，火候是这道菜的灵魂。 注意： 1.必须开水下锅； 2.必须严格控制蒸制的时间，我是用秒表计时180秒（3分钟）。如果时间过了，哪怕只过了30秒，鲍鱼的边缘就会变老了，切记切记！
步骤11清蒸鲍鱼怎样煸
出锅啦！倒掉多余的汤汁。 因为打了花刀，鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形，看着就有食欲
步骤12清蒸鲍鱼怎样做
趁热淋上浇汁，摆上葱丝
步骤13清蒸鲍鱼怎样炒
植物油烧热，淋在葱丝上即成
成品图
烹饪技巧
鲍鱼口味鲜甜中带着葱香，口感鲜嫩中透着爽脆，一口一个，牙齿和味蕾的满足感无法形容！
有了这道菜，今年的年夜饭绝对是锦上添花
注意事项：
鲍鱼的宰杀方法要正确，处理要干净
蒸制的时间要严格控制，成败的关键在火候
调味要清淡，突出原料的本味
第3个回答 2020-10-07
鲍 鱼是味美、营养价值高的食物，很多人日常都喜欢吃鲍鱼，我也是，昨天买了一些鲍鱼，准备蒸了吃，生鲍鱼蒸多长时间呢？下面一起来看看吧！
鲍鱼
1 生鲍鱼蒸多长时间
10分钟左右。
将新鲜鲍鱼处理干净，然后在蒸锅上汽后放入蒸熟，一般10分钟就可以将鲍鱼蒸熟了，如果是个头比较大的鲍鱼，可以适当的多蒸1、2分钟，鲍鱼味鲜，不宜久蒸，蒸久了营养成分会流失，肉质会变老，口感也会变差很多。
2 鲍鱼蒸好了咬不动
考虑是蒸的时间太长导致的。
鲍鱼中含有大量的蛋白质、氨基酸等营养成分，快速蒸熟后食用，味道非常鲜美，爽滑可口；而蒸的时间过久，鲍鱼的肉质变老，口感也会变差很多，因此，蒸鲍鱼的时间要控制在15分钟以内，以免蒸久了影响口感。
3 凉水下锅煮鲍鱼吗
可以凉水下锅。
鲍鱼凉水下锅，在加热的过程中鲍鱼逐渐煮熟，这样做出来的鲍鱼，味道比较鲜美。
方法：活鲍鱼带壳冷水下锅，中火慢慢加热，待水温升至85度后，换成小火煨制20秒钟，使鲍鱼壳和鲍鱼肉分离，此时捞出鲍鱼过凉，直接用手就能够抠出鲍鱼肉。
4 清水鲍鱼煮几分钟最好
水沸后煮8分钟左右即可。
水的沸点是100℃，在高温条件下，鲍鱼肉受热均匀，很快就会煮熟了，鲍鱼煮熟后，裙边会变成黄白相间的状态，这时候就可以将鲍鱼捞出、晾凉食用，直接食用或者蘸酱食用口感最佳，也可以继续烹调食用。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-10-07
鲍鱼能不能生吃？蒸几分钟才算蒸熟？那么贵的鲍鱼，怎么处理？
海鲜中有很多非常名贵的食物，比如说鲍鱼，在海边住的人都知道鲍鱼，是非常有营养的海鲜类产品，对身体有很大的滋补作用，以前的时候，穷人根本吃不起鲍鱼，有钱人才能吃得上，到现在呢，现在人们生活水平的提高，鲍鱼在平常的酒店里啊，一些平常人的餐桌上也能吃得起了，但是在大家的普遍印象中，觉得鲍鱼还是非常贵的，当然了，比方说在北方海鲜之类的产品，像大龙虾价格就很贵，就更不用说鲍鱼的价格有多么贵了。
鲍鱼可比龙虾贵多了，龙虾我们这里四十多块钱一斤，还买不到几个，鲍鱼更贵了，一般老百姓家庭还真心吃不起的，要想吃到口感非常好的鲍鱼，之前的准备工作非常重要，鲍鱼怎么处理？需要蒸多长时间了？这次就给大家系统介绍一下。新鲜的鲍鱼买回家以后，放在清水里浸泡一会儿，然后取出来用刀打开鲍鱼的外壳，把鲍鱼肉从壳里挖出来，用刀切去中间与周围比较坚硬的部分，再去掉内脏，最后撒点盐，把表面的黏液清洗干净，这中间大家一定要小心，不要伤到手。
鲍鱼的吃法有很多种，有清蒸的，煮着吃的，还有放在其它的菜里提鲜的，鲍鱼肉非常的细嫩，所以无论是蒸煮，炖鲍鱼，火候非常的关键，做对了，鲍鱼肉鲜嫩可口。一点也不腻，如果火候大的时候，鲍鱼肉就会变老，吃的口感不好，非常的不好吃，而且很难嚼动，那就需要有经验的厨师在平时炒菜的时候，能够对火候把握非常好，才可以，要不然就浪费了食物。
一般情况下煮鲍鱼的时间是水开后煮5分钟就可以了，蒸的话也蒸不了几分钟，烹饪时间也根据鲍鱼的大小来决定，个子大的多蒸煮会，个子小的少蒸煮会，鲍鱼肉非常有营养非常滋补，对身体虚弱的人来说是非常好的滋补佳品，当然好的东西不能多吃，凡事滋补的食物都很容易上火哦。
你吃过鲍鱼吗，绝对鲍鱼价格卖那么贵合适吗，觉得鲍鱼肉好吃不好吃