第2个回答 2017-10-21
食材用料
五花肉2斤
料酒10克
老抽10克
生抽10克
八角3粒
盐5克
白糖10克相克食物
面粉500克
温水适量
发酵粉3克
肉夹馍的做法
肉夹馍的做法图解11.五花肉洗净切块，在开水里煮几分钟撇去浮沫把肉捞出！
肉夹馍的做法图解22.砂锅里放入生抽，老抽，料酒，白糖，八角，葱姜蒜！
肉夹馍的做法图解33.倒入开水要多放一些，小火炖至两个小时！
肉夹馍的做法图解44.中途放入煮好的鸡蛋加入盐，这样卤出来的鸡蛋会更入味好吃！
肉夹馍的做法图解55.炖到肉酥烂入口即化就好了！
肉夹馍的做法图解66.面粉与发酵粉拌均，慢慢加入温水揉成光滑面团，放到温暖处发到原来1.5倍大，摁下去不回缩就发酵好了！
肉夹馍的做法图解77.发酵好的面团揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟！
肉夹馍的做法图解88.分成大小相同的小面团揉均团圆！
肉夹馍的做法图解99.将饼胚团圆摁扁放入饼铛，饼铛无需放油，面里也不要放油！
肉夹馍的做法图解1010.烙至一面金黄翻面再烙！
肉夹馍的做法图解1111.大概十分钟，面胚鼓起来两面金黄就可以了！
肉夹馍的做法图解1212.香菜，绿色尖椒切碎，卤好的肉捞出几块也一并切碎！
肉夹馍的做法图解1313.将馍中间切开放入肉与菜，浇一点卤汁就可以开吃了！
肉夹馍的做法图解1414.成品图！
用手机看这道菜做法
小贴士
肉要小火慢炖至酥烂入味，也可用高压锅上汽炖三十分钟，饼烙的时候无需刷油，吃的就是这个味道，而且这种饼能存放很长时间，算吃算把饼放电饼铛加热跟新的一样，当然只是饼，肉要单独加热的，卤出来的鸡蛋夹在饼里或直接吃，当早餐都可以的！本回答被网友采纳