虾仁滑蛋菠菜怎么做

Question

如题所述

Answer 1

虾仁滑蛋菠菜

主料

虾仁150克    é¸¡è›‹2个    

菠菜4-5æ ¹    å°è‘±ä¸€æ ¹    

食盐1克    é£Ÿç”¨æ²¹é€‚量    

菠菜虾仁炒蛋的做法步骤

1. è èœæ´—净轻微焯一下水，捞出过凉水，这样可以防止菠菜颜色变暗。注意焯水不要过不然颜色不好看而且营养也流失走了。

2. å‡†å¤‡é£Ÿæï¼šè èœæŽ§å¹²æ°´åˆ‡ç¢Žï¼Œå°è‘±åˆ‡æ®µï¼Œé¸¡è›‹æ‰“到碗里搅匀，虾仁是提前剥好的。

3. é”…里放少量油，用筷子将蛋液炒散成块盛出备用。

4. é”…里重新放少量油，放小葱段爆香。

5. æ”¾è™¾ä»ç‚’至变色。

6. æ”¾é¸¡è›‹ç…¸ç‚’，加少量水。

7. æ”¾å…¥è èœç¿»ç‚’，最后加一点盐炒匀出锅。

Answer 2

用料
虾仁 适量
鸡蛋 1-2只
菠菜 一把
其他蔬菜（如青豆）随意 适量
虾仁滑蛋菠菜的做法
把虾仁解冻，洗净，拌匀拿盐腌制5-10分钟。
把鸡蛋打入碗里，加小撮盐，少许牛奶。
锅内油热后加入姜末，然后放虾仁翻炒。
等虾仁开始变色后倒入蛋液，调小火。
放入菠菜。