虾球炒什么菜

Question

如题所述

Answer 1

菠菜

材料：虾仁200g、菠菜200g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、淀粉适量、葱姜适量

做法：

1、虾仁去虾线，加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟;

2、菠菜摘洗干净，取菠菜茎;

3、菠菜茎入煮锅焯水后捞出沥干水，然后菠菜茎切成段;

4、起油锅，葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒;

5、加料酒炒，然后加白糖炒;

6、菠菜入锅炒，加盐炒关火;

7、炒均匀即可盛出享用。

小贴士：

1、此菜所选食材味道清香鲜香，不宜再加多种调味品。

2、此菜不宜添加色重味重的调味品。

3、菠菜要焯水后再入菜。

鸡蛋

材料：虾仁200克、鸡蛋2个、韭菜2颗、食盐1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺

做法：

1、鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段;

2、虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟;

3、鸡蛋加少许盐和料酒打散备用;

4、炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液;

5、蛋液略凝固以后用筷子拨散;

6、鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒;

7、虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟;

8、最后加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老了。

豆腐

材料：豆腐400g、油适量、盐适量、虾仁适量、辣椒适量、料酒适量

做法：

1、事先将虾仁用细盐腌洗一下备用;

2、热锅加油，将豆腐下锅煎制;

3、再加入辣椒提味;

4、煎炒至虾会透红，再按个人口感添加细盐;

5、炒至虾仁熟透后，再淋适量料酒提鲜，出锅即可。

小贴士：

虾仁剥出来后，用细盐腌洗一下，这样子炒制出来的虾仁色泽上跟口感上都会比较好。

黄瓜

材料：虾仁、黄瓜、姜、葱、糖、盐、酱油、淀粉

做法：

1、黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用;

2、姜、葱洗净切丝;

3、锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻;

4、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。

秋葵

材料：虾200克、黄秋葵200克、大葱1根、生姜1块、白胡椒粉1勺、大蒜3瓣、盐3克、姜汁酒1勺、生抽1勺

做法：

1、虾洗净后用剪刀从背部把壳剪开，从中间剔除虾线，剥下虾皮保留虾肉;

2、大蒜切片，大葱切段，生姜切末;

3、在虾肉中加入一大勺姜汁酒和少许白胡椒粉抓拌均匀;

4、秋葵洗净后去蒂改刀成段;

5、锅内放少许橄榄油，下入葱姜蒜末爆香;

6、下入腌好的虾仁翻炒;

7、炒至虾仁变色后调入一勺生抽;

8、下入秋葵快速翻炒，然后调入2克盐;

9、出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香后出锅即可。

小贴士：

1、秋葵有红色和绿色两种，红色的秋葵口感要差于绿色的，黏液也少一些，所以纤小绿色的秋葵是首选，挑选时要选择比较幼小细嫩的，嫩嫩口感才好;。

2、姜汁酒是粤菜中烹调海鲜类菜肴常用的一种调味酒，可以起到去腥，提香的作用，市场上有现成的姜汁酒销售，也可以使用广东米酒浸泡姜片制成姜汁酒;

3、秋葵性偏寒凉，在炒制时适当添加一些姜可以起到很好的效果;

4、这是一道快炒菜，全程炒制时间不超过5分钟，过长的炒制时间会造成秋葵的营养流失，虾仁也会变得不嫩滑。

西兰花

材料：西兰花1小棵、虾仁8个、大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、盐少许

做法：

1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药;

2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵;

3、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎;

4、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出;

5、锅中倒入少许油，下蒜末，下虾仁翻炒变色;

6、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

Answer 2

虾球的话，你可以搭配辣椒一起炒的呀，这样的话，看起来是非常好看的，而且味道的话也是非常不错的

Answer 3

虾球，这道美味可口的菜肴，常常出现在各种宴席和家庭餐桌上，其鲜嫩多汁的口感和诱人的色泽令人垂涎欲滴。虾球炒什么菜才能展现其迷人风采呢？
虾仁的独特之处在于它的百搭性，可以与多种食材巧妙搭配，创造出各种风味各异的佳肴。在这里，我们就来一一探寻虾球炒菜的最佳拍档。
与蔬菜的碰撞
虾球与蔬菜的组合堪称经典。清脆爽口的蔬菜为虾球增添了鲜亮的色彩和丰富的口感。其中，青椒、洋葱、胡萝卜是虾球的最佳搭档。青椒的微辣与虾球的鲜甜相得益彰，洋葱的清香带出虾球的鲜味，胡萝卜的清甜为整道菜增添一丝甘美。
与蛋的邂逅
虾球与蛋的组合是家常菜中的常见搭配。蛋液的包裹锁住了虾球的鲜嫩，赋予虾球嫩滑爽口的口感。虾仁滑蛋、虾球炒鸡蛋都是广受好评的菜肴。前者中蛋液的滑嫩与虾仁的弹牙形成鲜明对比，后者中鸡蛋的香气与虾球的鲜味完美融合。
与酱汁的交融
虾球与酱汁的组合可以带来丰富的味觉体验。中式酱汁如糖醋汁、黑椒汁、蒜蓉酱都可以与虾球完美搭配。糖醋汁的酸甜开胃，黑椒汁的辛辣刺激，蒜蓉酱的浓郁鲜香，都能为虾球增添别样的风味。
与酸菜的相逢
酸菜与虾球的组合，是酸爽与鲜嫩的完美邂逅。酸菜的酸爽开胃，可以中和虾球的油腻，激发出虾球的鲜味。无论是酸菜炒虾球还是酸菜汤煮虾球，都能带来味蕾上的惊喜。
与粉丝的缠绵
虾球与粉丝的组合，是软糯与劲道的奇妙碰撞。粉丝的软糯吸附了虾球的鲜味，每一口都令人满足。虾球炒粉丝、粉丝虾球汤都是深受食客喜爱的菜肴。前者中粉丝的软糯与虾球的弹牙形成鲜明的对比，后者中粉丝的鲜味与虾球的鲜甜完美融合。
与菠萝的邂逅
虾球与菠萝的组合，是酸甜与鲜嫩的完美邂逅。菠萝的酸甜开胃，可以中和虾球的油腻，激发出虾球的鲜味。无论是菠萝炒虾球还是菠萝虾球汤，都能带来味蕾上的惊喜。
虾球炒菜的搭配不仅仅局限于此，还可以根据个人的口味和创意进行更多的探索。只要遵循食材新鲜、色彩搭配合理、口味均衡的原则，你就能创造出属于自己独一无二的虾球盛宴。