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西点的种类有哪些?
如题所述
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推荐答案 2018-12-05
目前尚未有统一的标准,但在行业中常见的有下述几种.
1.按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热点心.
2.按西点的用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点.
3.按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.
4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类.
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其他回答
第1个回答 2018-12-05
西点的分类,目前尚未有统一的标准
但在行业及教学中常将西点以加工工艺及坯料性质,分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类以及巧克力类。
第2个回答 2019-05-19
蛋糕有哪些种类?
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第3个回答 2022-04-15
裱花类,烘焙类,巧克力类,冷点类,糖艺类
第4个回答 2018-12-05
汉堡🍔三明治,热狗
相似回答
西点
都分为
哪些种类?
答:
常见的西点分类有蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类以及装饰造型九种类别
,都是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,并经过一系列工艺过程而制成的食品,因不同地区和民族不同,制作方法千变万化,所以西点的分类,目前尚未有统一的标准,下面小编就详细为您介绍...
西点包括哪些
东西
答:
西点分类丰富,
主要包括以下几个类别:1. 小点心类:这类西点以黄油、白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主要原料
,辅以果料、香料、可可等辅料,制作成形状小巧、式样多样、口味酥脆香甜的小食品。例如,腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等都属于这一类。2. 蛋糕类:蛋糕是西点中块形较大的一类,特点是组织...
西点包括哪些
答:
1. 面包类
。面包是西点的代表性食品之一,有各种口味和形状。从法式面包、意式面包到美式面包,每种都有其独特的风味和制作工艺。2.
蛋糕类
。蛋糕也是西点的重要组成部分,有奶油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕等。这些蛋糕不仅在口感上各异,而且在装饰和制作上也非常精细。3.
馅饼类
。馅饼通常以水果、肉类...
西点
分为那几类?
答:
西点的分类,目前尚未有统一的标准,但在行业及教学中常将西点以加工工艺及坯料性质,
分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类以及巧克力类
。接下来给大家详细介绍一下其中的几大类:1.蛋糕类 蛋糕是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。2...
西点
和面包
有什么
区别?
答:
西点包括比萨、面包、饼干、泡芙、蛋挞等品种。所以,面包是西点的一种。西点的英文名词为Baking food,主要的意思是烘焙食品。可以这样认为,西点 =西式烘焙食品。西点可以做主食也可以做点心。总的来说,
西点是面包类蛋糕类点心的统称
(冷食也算)。西点分甜咸。土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等,...
常见的
西点种类有
哪几种
答:
1、按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热点心;2、按西点的用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点;3、按厨房分工分类,可分为
面包类
、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制
小点心类
和工艺造型类,这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容;4、按制品加工工艺...
西点有哪些种类?
答:
1、【
蛋糕类
】:蛋糕是指经一系列加工工艺制成的松软点心,包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕等,蛋糕是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。2、【清酥类】:清酥是指经过加工制成的一类层次清晰、松酥的点心。3、【
混酥类
】:混酥是指经过加工制成的一类...
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