西点的种类有哪些？

如题所述

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推荐答案 2018-12-05

目前尚未有统一的标准,但在行业中常见的有下述几种.
1.按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热点心.
2.按西点的用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点.
3.按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.
4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类.

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第1个回答 2018-12-05

西点的分类，目前尚未有统一的标准
但在行业及教学中常将西点以加工工艺及坯料性质，分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类以及巧克力类。

第2个回答 2019-05-19

蛋糕有哪些种类？

第3个回答 2022-04-15

裱花类，烘焙类，巧克力类，冷点类，糖艺类

第4个回答 2018-12-05

汉堡🍔三明治，热狗

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西点都分为哪些种类?答：常见的西点分类有蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类以及装饰造型九种类别，都是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,并经过一系列工艺过程而制成的食品，因不同地区和民族不同，制作方法千变万化，所以西点的分类，目前尚未有统一的标准，下面小编就详细为您介绍...

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西点分为那几类?答：西点的分类，目前尚未有统一的标准，但在行业及教学中常将西点以加工工艺及坯料性质，分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类以及巧克力类。接下来给大家详细介绍一下其中的几大类：1.蛋糕类蛋糕是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。2...

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常见的西点种类有哪几种答：1、按点心温度分类，可分为常温点心、冷点心和热点心;2、按西点的用途分类，可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点;3、按厨房分工分类，可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类，这种分类概括性强，基本上包含了西点生产的所有内容;4、按制品加工工艺...

西点有哪些种类?答：1、【蛋糕类】：蛋糕是指经一系列加工工艺制成的松软点心，包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕等，蛋糕是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。2、【清酥类】：清酥是指经过加工制成的一类层次清晰、松酥的点心。3、【混酥类】：混酥是指经过加工制成的一类...

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