吃以下食物可以软化血管：
1、香菇
香菇是一种核酸类的物质，可以预防胆固醇的产生，防止血管变脆和动脉硬化，对于预防心血管的产生有积极作用。
2、海带
海带的营养价值很高，具有药用价值，含有水溶性纤维，可以预防血管阻塞，促进胆固醇排出，也可以预防动脉硬化。
3、大蒜
大蒜有明显的降指功效，能消除血管中的脂肪，是治疗动脉硬化的良药。
4、芹菜
芹菜可以降血脂众所周知，芹菜中含的芹菜碱还可以保护心血管，而且芹菜叶也可以吃，叶子维生素C比茎还高。
5、苹果
不管怎么样，每天吃一个苹果总没错，苹果中含有类黄酮、钾、维生素C、维生素E、糖果酸等成分，可以使体内的脂肪分解，对预防动脉硬化有作用。
6、洋葱
洋葱中含有前列腺素A，能使血管扩张，降低血管黏度，同时，还含有硫氨基酸和二烯丙基二硫化物，有降血脂和抗动脉硬化的作用。
扩展资料
吃出健康血管
1、早餐喝杯豆浆
豆浆富含植物蛋白、大豆异黄酮等。大豆异黄酮是植物雌激素，可延缓衰老、应对更年期、预防动脉硬化、保护心脑。另外，喝豆浆最好别加糖，以免热量超标。
2、午餐摄入多彩蔬菜
午餐在一天饮食中很重要，吃5种以上蔬菜，能强健血管。蔬菜含有人体不能合成的维生素C、花青素、膳食纤维等，有利于抗氧化、排肠道垃圾，保持血管弹性。不同颜色蔬菜含不同营养成分，蔬菜种类越多，营养越全。
3、吃点血管“清道夫”
山楂、燕麦、黑木耳、金桔、茄子、红薯、大蒜、洋葱这八大食物能疏通血管，并保持血管壁弹性。醋也能软化血管、降低血脂。小秘诀：每天晚上少吃干饭，用小米加黄米熬点稀饭，再加几颗枸杞子和大枣，保护血管。
4、喝绿茶品红酒
绿茶中儿茶酚能减少血液中坏胆固醇含量，增加血管柔韧度、弹性，预防血管硬化。或每晚喝约100~150毫升红酒，可抗氧化，一周喝四五次，能很好地软化血管。
1、低盐低脂饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，而高血压对动脉粥样硬化及冠心病均可带来不利的影响。宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。
2、多吃富含维生素C的食物，因维生素C可促使胆固醇羟基化，从而减少胆固醇在血液和组织中的蓄积。宜多吃高纤维素的食物。
因食物纤维不易被人体胃肠道所消化，摄入高纤维食物后可改善大便习惯，增加排便量，使粪便中胆固醇及时排出，从而起到降低血清胆固醇含量的作用。
3、最好多食用植物蛋白（如豆制品）及复合碳水化合物（如淀粉等），少吃单纯碳水化合物（如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等）。
4、多吃些水产海味食物，如海带、海蜇、淡菜、紫菜、羊栖菜、海藻之类，这些海产品都是优良蛋白质和不饱和脂肪酸，以及各种无机盐的良好来源。
在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。中医认为这类食物具有软坚散结的功效，故经常食用，可以软化血管。
5、常吃红辣椒、牛奶和鱼对动脉硬化闭塞症也是有好处的。尤其是高胆固醇者宜常吃红辣椒、牛奶和鱼。科学家们发现，红辣椒中含有一种番椒素的物质，它能有效地降低人体内胆固醇。
6、牛奶中含有一种乳清酸物质，能抑制肝脏合成胆固醇，降低血液中胆固醇含量，而且牛奶营养丰富。
7、鱼内含有鱼肝油具有降低胆固醇的作用。但服用药物期间最好不要吃辣椒。
对于引起动脉硬化闭塞症的原因，主要是高脂肪、高热量、高糖和高盐饮食，是主要发病因素。一般认为动脉硬化闭塞症的发生与饮食中所含的饱和脂肪酸（主要为动物脂肪和肉类）的多少有关。
参考资料：人民网-动脉硬化有7个征兆 哪些食物可以软化血管？
本回答被网友采纳以下是软化血管的食物：
1.玉米
丰富的不饱和脂肪酸是玉米的营养之源，玉米中的亚油酸含量高达60%多，它和玉米胚芽中的维E协同作用，这样就大大的降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。
2.西红柿
所含的维A、维C可增强细微血管的功能，预防血管老化；所含的类黄酮有降低毛细血管通透性和防止血管破裂的功能，能预防血管硬化；包裹西红柿籽的黄色冻状汁液含有抗血小板凝聚的物质，可以防止脑血栓发生。
3.茄子
茄子内含 维生素 A、 B1、 B2、 C及脂肪蛋白质等茄子含有丰富的维生素P；每公斤茄子含维生素 P达七千二百毫 克 。 维生素 P，能增强人体细胞间的粘着力，降低胆固醇，可保持微血管的坚韧性。 多吃茄子，对血管硬化有抑制作用。
4.大蒜
含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。但是小编觉得，大蒜不适合上班人群吃，毕竟味道有点儿重，平时炒菜可以多放一些。
扩展资料：
血管病变引发的原因：
血脂过高 由于现在的饮食不均衡，摄入很多的蛋白质脂类的食物，大量的脂类物质由于一部分人的代谢缓慢，造成脂类物质在肠道吸收后，肝脏加工效率低下，导致大量地脂类物质长时间在血管内积聚。
养生为什么要养血管 想长寿就要首先养血管。只有血管健康，组织器官才能健康。早期预防特别重要。如果等到心肌梗塞 脑梗塞再去看病治疗已经是口渴掘井， 临战铸锥为之晚也。
参考资料：哪些食物可以软化血管--人民网
本回答被网友采纳具体如下：
1、香菇。可抑制胆固醇，也可防止动脉硬化和血管变脆。
2、蜂蜜。含有大量的维生素C、维生素K、维生素B2、维生素B6、胡萝卜素。
3、红薯。含有多糖与蛋白质的混合物，可减少低血浆胆固醇含量的白薯。
4、含有大量亚油酸、维生素E的玉米。
5、黑木耳，加冰糖，能降血压和防止血管硬化，经常和蒜、葱一起服用，可缓解冠状动脉粥样硬化。
软化血管食药粥：
1、玉米粉粥
先将玉米粉加清水适量调匀，待粳米煮粥将成时加入同煮至稠即可，每日服食1-2次。具有益肺宁心、调中开胃等功效。适用于动脉硬化、高脂血症、冠心病及心肌醒塞等心血管疾病患者。长期服用对软化血管功效尤著。
2、大蒜粥
将大蒜去皮，放沸煮1分钟左右后捞出。再取粳米，放入煮蒜的煮成稀粥，然后将蒜放入，同煮为粥即可服食，每日1-2次。具有软化血管、降血压、降血脂、抗痨及止痢等作用。
3、何首乌粥
将何首乌放入沙锅内，加清水适量煎取浓汁，去渣后与粳米、大枣同煮为粥即可服食，可加冰糖适量调味。每日1次。此粥具有益肾抗衰、养肝补血等作用，适用于老年人肝肾不足、阴血亏损、头晕耳鸣、须发早白、贫血、神经衰弱、高血压以及动脉硬化等，作用明显。
每周两块黑巧克力。黑巧克力含有天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。
饮绿茶少喝酒。绿茶中的儿茶酚能减少血液中坏胆固醇的含量，增强血管柔韧性、弹性，预防血管硬化。不提倡饮酒护血管。