鸡心的做法
1、尖椒洗净去掉籽，切成块。
2、把葱姜蒜切碎。
3、鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净。
4、在鸡心上切十字花刀。
5、锅中注入水，加入料酒烧开，下入鸡心焯水3秒。
6、捞出沥干水分，放入大碗中。加入盐糖酱油白胡椒粉料酒腌制10分钟。
7、锅内放油，热后爆香葱姜蒜。
8、入腌制好的鸡心。
9、大火快速翻炒。
10、加入尖椒炒均即可。
鸡心的营养价值
鸡心的营养成分列表(每100克中含)100 水分(克) 70.8 能量(千卡) 172能量(千焦) 720蛋白质(克) 15.9脂肪(克) 11.8碳水化合物(克) 0.6 膳食纤维(克) 0胆固醇(毫克) 194灰份(克) 0.9维生素A(毫克) 910 胡萝卜素(毫克) 0视黄醇(毫克) 910硫胺素(微克) 0.46核黄素(毫克) 0.26尼克酸(毫克) 11.5维生素C(毫克) 0维生素E(T)(毫克) 0a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0钙(毫克) 54 磷(毫克) 176 钾(毫克) 220钠(毫克) 108.4 镁(毫克) 11 铁(毫克) 4.7锌(毫克) 1.94 硒(微克) 4.1 铜(毫克) 0.27。
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