四川腊肉
做法1.自己家腌的郫县豆瓣酱和长茄子2.香肠腊肉3.切片4.装盘5.放入郫县豆瓣酱和长茄子6.将生抽酱油、生抽、调料鲜生成汁7.倒入肉盘子里8.调酱没放也可以的9.放入电压锅里隔水蒸10.髙压三十分钟11.蒸好的咸香腊肉。
糖醋茄子
食物：长茄子、蒜泥、木薯淀粉料汁：1勺生抽酱油，2勺醋，1勺番茄沙司，小勺老抽王，1勺耗油，1勺白砂糖，适当盐，1勺面粉，半碗水作法：1、料汁的原材料混和翻拌，茄子去皮切片，随后裹匀木薯淀粉，放进锅中中炸至两面金黄捞起来控油补水2、底锅油放进蒜泥，倒进长茄子，炒匀，倒进料汁翻匀炒到粘稠熄火撒葱花就可以。
红烧猪蹄
做法1.猪脚一整只2.斩块3.相切生姜片4.耗油放生姜片炒出香味5.放入猪脚6.放点盐，浇上生抽炒匀7.盛盘子里8.放入电压锅里隔水蒸9.调到猪脚档髙压10.蒸熟干蒸猪蹄生活中红烧鱼的做法1.备鲤鱼、荷兰豆、朝天椒2.辣椒和荷兰豆切成丝，鱼切片3.油煮沸，倒入切成小块的鱼4.放点盐5.煎一会儿6.翻过来，双面煎黄7.浇上生抽8.炒匀9.倒入青椒和扁豆丝10.在辣椒上再放点盐让青椒和荷兰豆进味11.再混炒12.倒点冷水13.煮五分钟14.起锅时放入鸡精就可以15.摆盘上菜。
奥尔良鸡翅
食物鸡翅、小辣椒、麻椒、姜片、蒜头、食用油、米酒、食盐、白砂糖、米醋、生抽、木薯淀粉。作法1、把鸡翅清洗干净，拿刀剁碎一小块。把鸡翅放进整洁容器中，倒进米酒，放少许食盐，腌制2h。2、腌制好一点的鸡翅撒进干淀粉，翻拌。锅中坐油，待油七成热时放进鸡腿文火炸至两面金黄，捞起来控油补水预留。3、把干红辣椒去籽切条，姜片、大蒜切片。调配调料汁：整洁小盘子里放入适当米酒，加适量食盐、白砂糖。4、添加一汤匙米醋，少量生抽，木薯淀粉，拌和成调料汁预留。另起油锅，放进麻椒、姜片、大蒜进行爆香。5、放进小辣椒段，炒成香辣味，倒进控清洁乳鸡腿，煸炒。倒进调配好一点的调料汁煸炒，文火炒糖色就可以。