做蛋糕是要低筋面粉还是高筋面粉

如题所述

做蛋糕要用低筋面粉,如果没有低筋面粉,把高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的;低筋面粉属于面粉的一种,在超市中“蛋糕粉”、“特一粉”、“低筋小麦粉”或“薄力粉”指的都是低筋面粉。

面粉的三大种类:高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

一、高筋面粉

高筋面粉所富含的蛋白质含量为13.5%左右,相对于其他两种面粉时,高筋面粉的颜色是非常深的,面粉具有很强的活性,且用手去抓高筋面粉的话,面粉是特别松散的,不易呈现出团状。高筋面粉蛋白质是非常高的,所以它的筋度也非常高,在制作具有弹性嚼劲的面包、面条这些美食时,就可以采用高筋面粉来对这些美食去进行制作。

二、中筋面粉

中筋面粉所含的蛋白质含量在11%左右,这种面粉是我们日常生活中最常采用到的面粉,像我们最爱吃的馒头,包子,饺子这些美食,都是通过中筋面粉来对其进行制作的。但是这种面粉在超市中去进行购买的时候,是很难购买到的,一般只有通过特殊的渠道才能购买到,为此我教大家一个小方法,那就是取适量的高筋面粉和适量的低筋面粉,比例为1:1将两种面粉混合搅拌均匀,就能得到低筋面粉。

三、低筋面粉

低筋面粉的精度和黏性是三种面粉当中最低的,所以其质地呈现出松软状态,手捏容易成环状,所以在制作蛋糕、松糕、饼干这些蓬松酥脆口感的西点时,就可以采用低筋面粉来对其进行制作。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2022-03-01
84消毒液可以倒入下水道进行消毒,可每周1~2次对下水道口及U型管进行清洁与消毒;具体方法为在500mL自来水中加10滴84消毒剂原液,混匀后倒入下水口,30分钟后再加入500mL自来水,做好水封。

84消毒液消毒房间的步骤:

1、准备好84消毒液,然后84消毒液和水按照1:100的比例进行混合;

2、先用笤帚把地面的灰尘和泥土给扫干净,后面才会拖地;

3、把橡皮手套带上,然后把84消毒液混合好的导入在一个大桶里面,用拖把沾着混合液体进行拖地;

4、需要把每一个房间的地面用拖把沾着84消毒液拖干净,记住先清扫地面,然后用84消毒液进行拖地杀菌;

5、最后可以用清水再把地面给拖一遍;

6、在拖地的时候,家里人尽量不要待在屋里面,特别是84消毒液浓度比较浓的时候,在拖一个房间可以进入另一个房间带着,同时每个房间要开窗通风;

7、喷洒角落和家具,然后用干净的麻布进行擦拭干净,同时操作的时候带上橡皮手套。
第2个回答  2022-03-01
做蛋糕要用低筋面粉,如果没有低筋面粉,把高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的;低筋面粉属于面粉的一种,在超市中“蛋糕粉”、“特一粉”、“低筋小麦粉”或“薄力粉”指的都是低筋面粉。

面粉的三大种类:高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

一、高筋面粉

高筋面粉所富含的蛋白质含量为13.5%左右,相对于其他两种面粉时,高筋面粉的颜色是非常深的,面粉具有很强的活性,且用手去抓高筋面粉的话,面粉是特别松散的,不易呈现出团状。高筋面粉蛋白质是非常高的,所以它的筋度也非常高,在制作具有弹性嚼劲的面包、面条这些美食时,就可以采用高筋面粉来对这些美食去进行制作。

二、中筋面粉

中筋面粉所含的蛋白质含量在11%左右,这种面粉是我们日常生活中最常采用到的面粉,像我们最爱吃的馒头,包子,饺子这些美食,都是通过中筋面粉来对其进行制作的。但是这种面粉在超市中去进行购买的时候,是很难购买到的,一般只有通过特殊的渠道才能购买到,为此我教大家一个小方法,那就是取适量的高筋面粉和适量的低筋面粉,比例为1:1将两种面粉混合搅拌均匀,就能得到低筋面粉。

三、低筋面粉

低筋面粉的精度和黏性是三种面粉当中最低的,所以其质地呈现出松软状态,手捏容易成环状,所以在制作蛋糕、松糕、饼干这些蓬松酥脆口感的西点时,就可以采用低筋面粉来对其进行制作。本回答被网友采纳
第3个回答  2022-02-28
做蛋糕要用低筋面粉,如果没有低筋面粉,把高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的;低筋面粉属于面粉的一种,在超市中“蛋糕粉”、“特一粉”、“低筋小麦粉”或“薄力粉”指的都是低筋面粉。

面粉的三大种类:高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

一、高筋面粉

高筋面粉所富含的蛋白质含量为13.5%左右,相对于其他两种面粉时,高筋面粉的颜色是非常深的,面粉具有很强的活性,且用手去抓高筋面粉的话,面粉是特别松散的,不易呈现出团状。高筋面粉蛋白质是非常高的,所以它的筋度也非常高,在制作具有弹性嚼劲的面包、面条这些美食时,就可以采用高筋面粉来对这些美食去进行制作。

二、中筋面粉

中筋面粉所含的蛋白质含量在11%左右,这种面粉是我们日常生活中最常采用到的面粉,像我们最爱吃的馒头,包子,饺子这些美食,都是通过中筋面粉来对其进行制作的。但是这种面粉在超市中去进行购买的时候,是很难购买到的,一般只有通过特殊的渠道才能购买到,为此我教大家一个小方法,那就是取适量的高筋面粉和适量的低筋面粉,比例为1:1将两种面粉混合搅拌均匀,就能得到低筋面粉。

三、低筋面粉

低筋面粉的精度和黏性是三种面粉当中最低的,所以其质地呈现出松软状态,手捏容易成环状,所以在制作蛋糕、松糕、饼干这些蓬松酥脆口感的西点时,就可以采用低筋面粉来对其进行制作。
相似回答