剩饭的危害：
1，易引起食物中毒 剩饭剩菜如果在常温或者冰箱的保险柜中存放一定时间后，容易滋生致病性大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，这些细菌还会产生毒素。如食用前为充分加热或不加热，容易引起食物中毒。食物中毒轻者常见恶心呕吐、肚子疼痛，重症者会休克甚至死亡。
2，会增加患癌风险 剩菜剩饭中会因为化学作用产生亚硝酸盐，且随着时间的增长而增多，亚硝酸盐是明确是致癌物，会增加患食道癌、胃癌、结肠癌的风险。
3，容易导致营养不良 剩菜剩饭的维生素经过反复加热后会丢失，矿质离子也会丢失，长期食用剩饭剩菜会导致维生素缺乏症。
4，会加重胃肠道疾病 由于原来有胃肠道的基础病症，若食用剩饭剩菜会是原有的病症加重，对身体有害而无益。且剩饭菜由于其色泽看上去并不新鲜，因此会让人没有食欲，长久会引起神经性厌食症。
剩饭处理方法：
1，剩菜：可以把荤菜和素菜分开装入保鲜盒，荤菜放入冰箱冷冻，一般可以保存一周。素菜放入冰箱冷藏，不能超过10小时，否则易生细菌，吃了对身体不好。
2，主食：可以把米饭放入保鲜盒放入冰箱冷藏，但也不能超过10小时，下次吃的时候做成鸡蛋炒米饭是个不错的选择。
3，可以用来喂家里的鸡、鸭、猪、狗等家禽。也可以放到小区专门用来盛剩饭菜的垃圾桶。
4，也可以做成有机肥料，用来种花，种菜等。
剩余的饭菜最严重的问题就是剩饭中还有亚硝酸盐，这个东西吃多了容易导致胃癌的产生，尤其是一些老年的同志，亲近节约，舍不得浪费。所以饭菜能一次性吃完最好，能不剩最好别剩。如果吃不完记得放冰箱保存，下一顿赶紧处理完。否则时间越长，在食用对人体的伤害就多大。所以再次建议大家不要剩饭。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-01-25
是的，会对身体造成一定的影响，因为剩饭剩菜里面含有各种各样的微生物，对于肠道会造成严重的影响，长期使用的话会对人的身体抵抗力形成一定的影响，导致出现各种各样的疾病。我认为隔夜的饭菜尽量不要吃，如果剩的比较多的话，可以选择用保鲜膜封存起来，放在冰箱进行很好的保存，而且第2天食用之前要完全加热。
第2个回答 2022-01-25
会的，因为剩饭菜很有可能会出现细菌滋生的情况，有可能会出现致癌物质，有可能会出现消化不良，食欲不振或者是中毒的情况，有可能会导致营养不良。
第3个回答 2022-01-25
会对身体造成严重的影响，因为隔夜的菜会有细菌感染，会有严重的亚硝酸钠。
第4个回答 2022-02-13
对身段造成重大的影响，因为隔夜的菜有细菌感染，有严重的亚硝酸钠。
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