第1个回答 2020-11-28
2.锅里加入足量清水，放入两粒八角、一小把花椒粒，两片香叶，烧开后，关火，把调料水倒入放干蚕豆的盆中，水要多，因为干蚕豆浸泡过程中会吸很多水
3.经过一个晚上的浸泡，蚕豆变大的好多
4.用刀子将蚕豆顶端劈开，深度至蚕豆的一半。确保油炸的时候，蚕豆不会因为受热导致“嘣油”，油花四溅
第2个回答 2021-06-13
这个很简单，锅里油用文火烧至七成热，再把干蚕豆倒入锅中用铲子不停的翻炒，看蚕豆变成金黄色就把它盛出来，凉皮气了就变得酥脆本回答被网友采纳
第3个回答 2020-11-28
这个就是首先就是把这个传到我清洗干净之后，用那个生抽还有调料腌制一下，把腌制好的蚕豆再放在锅里炸，这样就是特别酥脆的。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-11-28
看蚕豆怎么油炸才酥脆？干蚕豆用盐喂完之后放到油里爆炸就可以，我觉得用空气炸锅来烤也很好