随着天气一天天的炎热，食欲也变得不佳，这种闷热的天气让人常常吃不下饭，并且也不愿意进那个像蒸笼一样的厨房，因此大家可以试一试制作凉拌面，简单方便快捷，而且酸辣开胃，十分爽口，让你的味蕾都给挑逗起来，一起了解一下凉面的做法及调料，凉面的制作方法，凉面怎么做好吃吧。
口水凉面的做法及调料
1.准备好细面条适量、绿豆芽150克、黄瓜1根、胡萝卜1根、火腿肠1根、脱皮花生20颗、油适量、盐少许、生抽1汤勺、香醋半汤勺、麻油少许、白糖半茶匙、胡椒粉少许、油辣子少许、蒜2瓣、香菜2棵、葱2棵
2.黄瓜洗干净后去皮，其它食材也同样清洗干净，再将绿豆芽去须之后清洗干净，再将油倒入锅里烧热
3.再放入碗里晾晾，之后将水倒入锅里烧开，放入面条煮，煮熟之后捞出再控干水，之后倒在砧板中
4.倒入少许晾晾的熟油，再将筷子抖散之后晾晾，再将水倒入锅里烧开，放入豆芽焯熟后捞出控干水
5.之后将黄瓜以及胡萝卜切成丝，火腿切成条，香菜切成段，之后将蒜末放入碗里，倒入少许开水
6.再将花生米捣碎，之后将面条放入大碗里面，放入黄瓜以及胡萝卜，再放入豆芽火腿以及香菜
7.倒入生抽、麻油以及香醋，放入白糖，撒些胡椒粉以及油辣子，再放入蒜瓣以及半勺水
8.放入少许盐搅拌均匀后撒些葱花以及花生米碎末，搅拌均匀之后即可食用。
贴心提示
面条别煮太长时间，只需要煮熟后就可以捞出，如果不爱吃辣的朋友可以省略油辣子。
凉拌凉面的做法及调料
1.准备好圆挂面适量、黄瓜半根、花生米适量、大蒜2瓣、香葱2根、生抽1 勺、香醋2勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐适量、香油3勺、花椒油或花椒粉随意、油辣子随意、鸡精适量
2.之后将少许油倒入锅里，烧热后放入花生米小火翻炒出香味后捞出，再沥干油晾晾
3.再将水倒入锅里烧开，放入面条，滴几滴油，放入少许盐，煮熟至断生即可盛出，放入冷开水中过一下
4.再捞出控干水，放入盘中，倒入香油搅拌均匀后铺开晾晾就完成了凉面，之后就可以开始制作配菜
5.黄瓜洗干净后切成丝，花生米去红衣后拍碎，将生抽和香醋倒入碗里，放入白糖和盐，鸡精
6.再倒入香油和蚝油，搅拌均匀待用，之后将面条倒入大碗里面，放入葱蒜以及黄瓜丝
7.放入花生米，倒入调好的酱汁，挖少许油辣子搅拌均匀即可。
