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牛肉拉面是兰州的嘛?
如题所述
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推荐答案 2020-10-31
正宗的牛肉拉面出自兰州,但是不叫“牛肉拉面”,正确的名称是“兰州牛肉面”。
兰州牛肉面,汤色清亮,面条细软,整碗面讲究“一清二白三红四绿五黄”,也就是汤色要清,点缀白萝卜片,辣椒油红,再来一些香菜和蒜苗,面条呈现亮黄色。
但是很多人,尤其是出了兰州,外地的人,习惯把“兰州牛肉面”叫做“牛肉拉面”,其实这种名称并不准确。在兰州,人们就叫这种面为“牛肉面”。
另外,在青海有些地区,确实也有“牛肉拉面”这种面食。比如西宁、化隆等地就有,形制类似于兰州牛肉面,但又不完全相同。这种青海的牛肉拉面,吃起来胡椒味道更重一些,也少有兰州牛肉面那么多的精细讲究。
现在全国各地能见到的,招牌上写着“牛肉拉面”的饭馆,绝大部分都是青海的牛肉拉面。而兰州的牛肉面,走出了兰州之外,其他地方比较少见。这几年可能逐渐多了起来,但是数量上还是不如青海牛肉拉面多。
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第1个回答 2020-10-31
如果说兰州拉面和兰州牛肉拉面的区别,那可真的是区别大了,兰州拉面在全国各个地区都有,但是唯独兰州当地不会有兰州拉面,兰州拉面虽然是兰州的名头,但其实是青海人注册的,只不过味道和兰州牛肉面有些类似,如果不是经常吃的话是不会区分出来的。
而兰州牛肉面在全国也有很多的面馆,只不过没有兰州拉面的面馆多。兰州拉面的面馆内有汤面、炒面、还有炒饭类,而兰州牛肉面的面馆是有牛肉面,所以大家在面馆吃面的时候根据这点就能区分出来是兰州拉面还是兰州牛肉面了。
第2个回答 2020-10-31
兰州有正宗的牛肉面,兰州牛肉拉面是后期传出来的本回答被提问者采纳
第3个回答 2020-10-31
牛肉拉面是兰州的
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兰州
牛肉拉面是兰州的
吗
答:
此食品是兰州的
。兰州牛肉拉面是源自中国甘肃省兰州市的特色美食。以其独特的制作工艺和口感而闻名于世。传统的兰州牛肉拉面选用优质小麦粉制成细而有弹性的面条,配以鲜嫩多汁的牛肉片、香菜、葱花等配料,并搭配上浓郁的牛骨汤或清汤,使得整碗面条味道鲜美可口。无论在国内还是国际上,兰州牛肉拉面都...
兰州
拉面是兰州的
吗?
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是
。兰州牛肉拉面以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味,和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。兰州...
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哪个地方的菜
答:
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。兰州拉面,原名兰州牛肉面,始于清朝嘉庆年间(1799年),系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的,后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(萝卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在其...
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兰州牛肉拉面
答:
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。传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条...
兰州牛肉拉面的
发源地是那里?
答:
兰州。历史由来 兰州清汤牛肉拉面,原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口,经济实惠,不仅在兰州比比皆是,而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州本地人一般称
兰州牛肉拉面
为“
牛肉面
”。年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”,取“大碗牛肉面”之意。
兰州拉面的
历史...
兰州
拉面是兰州的
吗
兰州拉面
和兰州
牛肉面
哪个是正宗的
答:
兰州拉面的
起源:1. 兰州牛肉面,最初在嘉庆年间由东乡族马六七从河南怀庆府带到兰州。2. 经过陈和声、马保子等人的整理,兰州牛肉面形成了统一的标准。只有符合这些标准的面条才能被称为兰州牛肉面。这些标准包括汤色清澈、萝卜洁白、香菜和蒜苗翠绿、辣椒红艳以及面条金黄透亮。正宗的
兰州牛肉面是
由兰州...
兰州拉面是
哪个省的
答:
兰州
拉面是
甘肃省的。
兰州拉面
,是甘肃
省兰州市的
特色美食,是一种食品名称,原名兰州
牛肉面
,始于清朝嘉庆年间(1799年),系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入
兰州的
。后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(萝卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)”统一了兰州...
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