材料
主料：猪肚 1000g、莲子 20g、干贝20g；
辅料：党参适量、枸杞适量、清水适量、盐适量
猪肚莲子汤
1
准备猪肚、白莲、干贝、枸杞和党参
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2
砂锅水烧热，把莲子塞到猪肚里后放到锅里炖
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3
加入干贝、枸杞和党参
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4
中间要不时翻动，这样才煮得透。
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5
最后加放盐调味即可出锅
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小贴士
将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-11-16
主料
猪肚
1个
莲子
50g
白果
50g
辅料
面粉
适量
盐
适量
枸杞
适量
步骤
1.猪肚先不要放水，先翻个面，粘粘的一面翻出来
2.放入面粉，盐，不停的抓揉，面粉会把那些粘液都揉下来
3.用水冲干净
4.再放面粉，盐，揉第二遍。明显的就干净了许多吧
5.再次冲洗干净。这个时候基本没有什么异味了
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6.烧开一锅水，把猪翻回到正面，用菜盘子套住（可以有效防止猪肚回缩，这样煮的猪肚好吃），放姜片，料酒，醋，在锅里淖一下。把浮沫撇去
7.微煮的时候，已经闻到很香了，不要煮太久了，二三分钟就可以了。捞出放凉，用刀刮掉油脂
8.还有这里的白色的膜也要刮掉
9.最后洗干净就可以准备做汤啦
10.猪肚切丝，放莲子和白果适量，盐少许用压力锅，我调到煲汤
11.莲子如何去芯？
虽然我买的是无芯的莲子，但里面仍有一些有芯的，要是那些煮到汤里，汤会苦的。
我用的大头针（或者织毛衣的15 16号针）在莲子里顶一下，里面的芯就出来啦
12.然后倒到小锅里，再放姜片（姜片如果放的早，汤会苦），枸杞适量，鸡精适量，煮开就可以了
第2个回答 2021-11-16
1.生的猪肚加一些玉米粉，不要加水，直接在表面搓，外边那层黏液就会全部搓下来，再进行清洗，这样洗好的猪肚又干净又没有异味。
第3个回答 2021-11-16
材料猪肚1个，莲子适量，盐适量，百合适量
做法1.将猪肚翻过来用盐、生粉反复搓洗干净。
2.猪肚原只下汤锅，加莲子，清水烧开，文火炖1.5小时。
3.将猪肚捞起，切片，加上鲜百合重新入锅煮15分钟，下盐调味就好了。
做法1.将猪肚翻过来用盐、生粉反复搓洗干净。
2.猪肚原只下汤锅，加莲子，清水烧开，文火炖1.5小时。
3.将猪肚捞起，切片，加上鲜百合重新入锅煮15分钟，下盐调味就好了。
第4个回答 2021-11-16
猪肚里外分别用淀粉盐巴洗净
2
加生姜入锅焯一遍。切小块加入莲子适量清水，入高压锅压制30分钟
3
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加生姜入锅焯一遍。切小块加入莲子适量清水，入高压锅压制30分钟
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