怎么选择黑枸杞讲究的很多如下:
1、先看,果子整体颜色黑亮(果子黑亮说明新鲜,而且花青素含量高),果柄灰白或者青黄(说明新鲜应该是当年的果子,而且风干的比较及时)。
2、果子颗粒大小,大果营养更丰富,而且市场价格高很多,小果价格便宜。
3、干净度,有多少杂质,有没有没成成熟的黄果,有没有酸败坏掉的红果,网上便宜的黑枸杞往往果小而且杂质非常多,甚至能占到70%。
4、泡水出色,如果从产地划分专业人士也很难区分,泡水出色快又多的,花青素含量就高,品质就好,泡水出色慢又少的,花青素含量就低。
总结:黑枸杞假的或者说染色,基本不存在。关键是产地和杂质,颗粒大小上的区别,泡水出色好,产地就好,杂质少品相就好,颗粒大价格就高。