食材：牛肉400克、料包35克、植物油30克、清水35克。
一、准备牛肉。
二、将牛肉切片，用刀背反复敲打牛肉，使其纤维破裂。
三、准备料包，超市有卖各种口味的。
四、将料倒小盆里。
五、将等量清水倒入，搅拌开。
六、将牛肉放入腌制大约两个小时。
七、锅里加油。
八、七成油温时候，煎牛排，煎熟即可，喜欢吃七成熟的自己掌握时间。
九、牛排制作完成。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-04-04
做菲力牛排，首先买肉是关键。就选长长一条的“腰内肉”。
做沙朗牛排，选“後腰脊肉”。
如果是牛小排，就是牛胸腔左右两侧的肉。
肋眼的话，是牛肋脊部位。
如果不买以上位置的肉，是很难做得好吃的，因为肉会显老，煎一下就夹生，煎多一下就老了。
牛排做法
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用。
2、煎制牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅，放入牛扒，单面用猛火煎2分钟。
3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去 （5成熟了）。
4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ （八分熟）。
5、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。本回答被网友采纳
做沙朗牛排，选“後腰脊肉”。
如果是牛小排，就是牛胸腔左右两侧的肉。
肋眼的话，是牛肋脊部位。
如果不买以上位置的肉，是很难做得好吃的，因为肉会显老，煎一下就夹生，煎多一下就老了。
牛排做法
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用。
2、煎制牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅，放入牛扒，单面用猛火煎2分钟。
3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去 （5成熟了）。
4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ （八分熟）。
5、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。本回答被网友采纳
第2个回答 2019-12-14
新鲜牛肉怎么腌制牛排:用网购买的普通牛肉，煎出大厨级牛排
第3个回答 2017-04-04
能但是肉太老筋太多
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