煮面条怎么煮才不会糊掉？

Question

如题所述

Answer 1

煮面条怎么煮才不会糊掉？
煮面条一般等水开了之后，再下面条，然后不断的搅拌，这样就不会出现面条糊掉的情况了！
所以以上就是煮面条不会糊掉的方法！希望能帮到您，望采纳，谢谢！

Answer 2

这个我知道。以前做过面条品鉴试验。当时是在镇江农科院做的，湿面条用大火煮。煮三分钟，然后进凉水，很快就起锅。如果是干面条。可以先煮一会儿，出锅浸一遍凉水，边上只放一口锅里面放满凉水。然后继续煮三分钟左右。最后进凉水出过这样的面条，是不会绝对不会糊的。
当然面条糊不糊取决于它的成分，中筋的小麦做出来的面粉，最容易糊。而南方的弱筋小麦。即使糊了加了凉水之后也能够分开，而且口味会更加的爽滑。并不是筋力越高，做出来的面条越好吃的。北方的容易吸水坨了。
从口味来讲，高筋力的像橡皮筋，适合做拉面，拉条，拌面。中筋力的做阳春面，汤面。低筋力的做方便面。本回答被网友采纳

Answer 3

先把水烧开，然后方面条下去焯熟，然后捞起来，这样面条就不会糊了。还有就是煮面条时会不会糊掉这个主要看面条的制作工艺，现在面条的工艺已经很成熟的了，大部分苗条随便煮都不会糊掉的。

Answer 4

煮面条看似简单，其实有很大的窍门，要想煮的面条不烂不糊，必须在水沸开以后下面，条这样煮这面条筋道，才不会烂也不会粘锅吃起来也比较好吃。另外，煮面条在水里面倒一点醋就不会糊掉。

Answer 5

就是煮面条时先加点盐，煮面条要用中火，不要用大火，等锅底冒气泡时就下面条，搅拌几下盖上锅盖，等烧开时加点凉水进去，再次烧开后面条就熟了，也不会糊掉。