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红花藕和白花藕有什么区别吗？
如题所述
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推荐答案 2019-11-04
一般来将红花藕外皮为褐黄色，体形又短有粗，生藕吃起来味道苦涩；白花藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。 通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。另外，还有一种品质一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉较多。
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藕的
品种有很多,你知道
哪些?
答：
藕分为红花藕与白花藕不同的品种，
一般来说红花藕外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩；白花藕则外皮光滑，呈银白色
，体形长而细，生藕吃起来甜。通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。另外，还有一种品质一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉较多。
红
莲藕和
白
莲藕什么区别
答：
红花藕与白花藕的区别在于外皮颜色不相同、口感不相同、外形不相同
。红花藕的外皮是褐黄色，如果生吃的话味道会有点苦涩。白花藕的外皮比较光滑，呈银白色，生吃的话比骄傲甜。红莲藕结出的莲子很好吃，颗粒饱满，是没有变种的莲子花。不管是红莲藕，还是白莲藕，都属于性寒食物，能达到清热的作用，还有...
藕的
分类
与
做法
答：
白花藕，一般是九孔十一孔较多。
红花藕的外皮光滑偏白，为银白色，整个莲藕的直径也比较大。而白花藕的外号则是“脆藕”，它的水分含量高
，尝起来清脆多汁，适合凉拌清炒。而麻花藕呈粉红色，较粗糙淀粉多，也是熟食为宜。无论是七孔藕还是九孔藕，他们的营养上是没有什么区别的，对于吃很讲究的饕客...
怎样辨别
红花藕
答：
辨别红花藕的方法是：从外形上看，
红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色
。红花藕含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤。白花藕是肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳，能清热润肺，凉血行淤。
红
莲藕和
白
莲藕的区别
答：
1、外皮颜色 红
莲藕和
白莲藕在外皮颜色上有明显
区别
，红莲藕外皮的颜色为褐黄色，它也叫
红花藕
，而白莲藕的外皮颜色为银白色，它也叫
白花藕
，这两种藕的外观也有一定
不同
红
莲藕是
一种短而粗的存在，而白莲藕则是一种光滑细长的蔬菜。2、口感区别 红莲藕和白莲藕在口感上也有明显区别，特别是在生吃的...
莲藕
分多少种类?有几种做法?
答：
白花莲藕的
藕节粗，呈长圆形，表皮光滑，白色或淡黄色，肉质脆嫩，汁多味甜。
红花莲藕的
藕节细瘦，外皮有锈斑，皮色和黄，含淀粉多，肉质较粗。我国湖南湘潭、福建建宁所产的莲藕质量最好，分别称为“湘莲”、“建莲”。在烹饪中，藕生食、拌、炝、炒多选用白花莲藕，烧、炖、煮、蒸等多选用红花...
藕
如何鉴别好坏
答：
鲜藕的质量鉴别 藕分
红花藕
、
白花藕和
麻花藕三种。它们的品质特征如下：红藕：色泽褐黄，藕性瘦长，质地粗糙，含淀粉多，水分少，吃起来质不脆不嫩。白藕：色泽银白，富有光亮，藕形肥大，质地细嫩，表面光滑，汁多丝细，甜味浓郁。麻藕：色泽粉红，外皮粗糙，含淀粉多，质老水少，不脆不嫩。市场上...
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