用料
五花肉 100g
肋排 100g
香菇 50g
肉骨茶料包 1袋
大蒜 1头
姜 6片
生抽 少许
老抽 少许
料酒 少许
盐 少许
胡椒粉 少许
一碗肉骨茶的做法
1. 五花肉、肋排洗净切块、香菇洗净备用。
2. 锅中入清水,肉骨茶料包放入锅中,中火煮30分钟。
3. 香菇切花刀处理,姜切片、蒜去除头尾备用。
4. 五花肉、肋排冷水下锅,大火煮开锅后撇掉浮沫,捞出备用。
5. 五花肉、肋排、香菇、蒜、姜入汤锅,肉骨茶料包不要取出。
6. 大火开锅后,盖锅盖转小火慢炖90分钟。
7. 出锅前加入适量生抽、老抽、胡椒粉、盐,煮开后关火即可。
8. 盛到碗中,请慢慢享用。
猪排骨500g,姜片、料酒油,5粒大蒜; 水,枸杞(一小把); 黑枣、盐、白胡椒粉归(一片);玉竹(10g);八角1颗、桂皮一小段、