如何做出好吃的肉骨茶

Question

如题所述

Answer 1

食材准备：猪排、色拉油、淮山药、枸杞子、桂圆、陈皮、白胡椒、甘草、八角、盐、肉骨茶、酱油。
肉骨茶制作步骤
1、"肉骨"是采用猪的肋排，将之斩成单骨约一指长的段状，飞水之后再过冷后，去除表面的杂质。
2、然后，取一些去了"衣"的蒜肉，先用油炸至金黄色，再飞水去掉油分，加入一些淮山药、杞子、桂圆等药材，再加入陈皮、白胡椒、甘草、八角等香料，然后将所有材料放入煲内，加水用文火熬约3-4小时
3、调入盐等味料，即可成为一道极具异国风味的"肉骨茶"了。通常会配搭一碟"指天椒酱油"，供以蘸排骨或佐汤调味之用，不喜食辣者亦可配以普通酱油。

Answer 2

猪排骨500g，姜片、料酒油，5粒大蒜； 水，枸杞（一小把）； 黑枣、盐、白胡椒粉归（一片）；玉竹（10g）；八角1颗、桂皮一小段、

Answer 3

材料：
猪直排三磅，生姜一团，不去皮整头大蒜一个
香料：八角，丁香，小茴香，枸杞，甘草，桂皮，当归，党参，玉竹，川芎，黄芪，淮山，熟地各少许
配菜：香菇，豆腐泡，青菜（可选）

做法：
1.直排加姜片飞水出去血沫。
2.加入洗干净的药材和大蒜一同煮开，小火焖一个小时。
3.加盐调味在煮半小时。
4.滤过药渣和浮油，放入配菜煮熟，吃的时候配油条或者白米饭。本回答被网友采纳

Answer 4

步骤 1
将当归，川芎，枸杞，熟地，玉竹，黑枣，桂枝，白胡椒粒洗净放入调味包中备用
步骤 2
把大蒜洗净待用
步骤 3
排骨洗净后放入开水中焯一下
步骤 4
锅中放入排骨，药材包，不剥皮的整头大蒜和水，大火煮开后转小火再煮一个小时
步骤 5

临出锅前加入盐及适量酒调味即可