第1个回答 2017-04-22
主料
鸡全腿3个 土豆一个
洋葱半个 青菜适量
盐适量 生抽适量
老抽适量 料酒适量
白糖适量 耗油适量
黑胡椒粉适量 大茴两个
桂皮一小段 丁香四个
干红辣椒四个 葱姜蒜适量
黄焖鸡米饭家庭版的做法步骤
1. 三个鸡腿斩成小块,其他配菜切块备用,鸡肉我一没焯一下,也没有提前腌制,如果腌制也就是放料酒,盐,黑胡椒粉,我直接做了,因为这是快手菜,呵呵
2. 热锅凉油,下葱姜蒜,红辣椒,桂皮,大茴香,丁香煸炒出香味,再放入鸡腿肉,翻炒,鸡肉炒的微黄最好
3. 鸡肉翻炒微黄后放入生抽,老抽,耗油,料酒,白糖适量,黑胡椒粉,倒入清水,小火炖烂,水刚好没过鸡肉即可,别太多,鸡肉容易熟
4. 汤汁浓的时候放入土豆等配菜,炖一会,大火收汁,最后稍微放点盐,盐还是少吃的好
5. 做好的米饭旁边盛入黄焖鸡,下饭啊!当然,肉食鸡,孩子少吃的好,家里养的草鸡又一时半会炖不烂本回答被网友采纳