菌菇腊肉饭的家常做法大全怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

主料：大米250克

辅料：腊肉100克、青椒适量、香菇50克、平菇50克、蒜适量、生抽1汤匙、料酒1汤匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙

菌菇腊肉饭的制作步骤

1. å‡†å¤‡å¥½æ‰€éœ€çš„原料。菌菇分别切丁。腊肉用清水浸泡15分钟左右，洗净切成丁。

2. èŒè‡ç„¯æ°´åŽè¿‡å‡‰æ°´ï¼ŒæŒ¤å¹²å¤‡ç”¨ã€‚油锅蒜末爆香，倒入腊肉炒至变色。继续倒入菇类，并加所有调料炒匀。

3. ç±³æå‰æµ¸æ³¡2小时以上。（一定要提前浸泡，这样才容易煮熟）大火煮开后，倒入腊肉和菌菇拌匀，盖上盖子转小火煮10分钟左右。关火后继续焖15分钟左右。出锅前撒上青蒜。

4. æˆå“ã€‚

Answer 2

主料
自制腊肉一条 台式香肠5根
大米400g 冷水适量
香葱10g 口蘑50g
香菇45g
调料
花雕酒1勺 老抽半勺
生抽半勺 白胡椒半茶匙
鸡精少许 盐少许
做法步骤
1准备食材
2大米洗净，加入适量的冷水，中火锅中蒸15分钟
3取出，在米饭上放上一条腊肉，并加入1勺的花雕酒去腻味，继续蒸，直到米饭和腊肉都蒸熟为止
4蒸好的腊肉切薄片备用
5锅烧热，倒入少许的食用油，倒入切片的口蘑、香菇、香肠
6翻炒均匀
7加入打散的米饭，再次翻炒均匀
8最后加入老抽半勺，生抽半勺，白胡椒半茶匙，鸡精少许，盐少许调味，出锅前再撒些香葱即可
9完成~