炒粉，炒面，炒饭，怎么炒都不会粘锅，这样的本事

Question

如题所述

Answer 1

1、要用生铁锅。
2、热锅凉油。先炒菜，将菜盛出锅就是热的，再放油，随即放入面条。
3、翻炒不停。面条下锅后要不停兜炒，面条均匀受热和被油包住，才会条条分明，色泽明亮。