煎饼不成形是面粉放多了
煎饼：
煎饼不成形，是因为煎饼调制的面糊比例不对，最好多调几种面，调制的面糊的稀稠度，要适中，用勺子舀起来，倒下去，以缓慢的直线流下为宜，断了太稠摊饼过厚不易熟透，快了太稀不易成型 不能过早的翻身。不能过厚，火也要小一点
做法：
1.亮丽的桔色；
2.上下加热盘可拆卸清洁；
3.面粉和淀粉；
4.水；
5.切好的葱花；
6.和粉放一起；
7.边加水边搅拌；
8.水加一半，开始充分搅拌至均匀无粉粒；
9.打入一个鸡蛋，搅匀；
10.继续加入剩余的水，搅成均匀的稀面糊，静置一会；
11.预热电饼铛，淋入少许油；
12.舀一勺面糊放饼铛中央；
13.加热，中途翻面，煎至熟；
14.成品；
15.夹菜；
16.卷起；
17.成品香香软软。
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第1个回答 2021-03-08
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