南瓜花生蒸糕的家常做法大全怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料：面粉600克、酵母6克、熟南瓜泥500克（根据南瓜的含水量及面粉的吸水性调整）、
白糖60克
辅料：花生油30克、花生蓉50克、白芝麻20克
做法：
1、将南瓜蒸熟，用搅拌机打成南瓜泥。
2、面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边揉成光滑的面团。
3、盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
4、将发酵好的面团排气，揉匀至表面光滑。
5、将发酵好的面团擀成一张大面片，刷一层油，撒一层面粉，将油与面粉刷匀，撒一层花生蓉。
6、卷成长条状。
7、将长条面团的一端往另一端卷成一个圆圈。
8、檊成面饼。
9、放入铺了湿屉布的蒸锅里，二次醒发至二倍大。
10、在面饼表面轻轻刷些水，撒上芝麻，凉水入锅，大火将水烧开，中火蒸30分钟，关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
11、晾凉，切块，即可食用。

Answer 2

南瓜花生蒸糕步骤1
南瓜花生蒸糕的做法大全
将南瓜蒸熟，用搅拌机打成南瓜泥
步骤2
南瓜花生蒸糕的做法图解
面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边揉成光滑的面团
步骤3
盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大
步骤4
将发酵好的面团排气，揉匀至表面光滑
步骤5
将发酵好的面团擀成一张大面片，刷一层油，撒一层面粉，将油与面粉刷匀，撒一层花生蓉
步骤6
卷成长条状
步骤7
将长条面团的一端往另一端卷成一个圆圈
步骤8
檊成面饼
步骤9
放入铺了湿屉布的蒸锅里，二次醒发至二倍大
步骤10
在面饼表面轻轻刷些水，撒上芝麻，凉水入锅，大火将水烧开，中火蒸30分钟，关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖
步骤11
晾凉，切块，即可食用

烹饪技巧
凉水下锅，水开后保持中火蒸30分钟左右，焖3-5分钟出锅
在面片上刷一层油后再撒些面粉，起层效果更好
南瓜已有甜味，糖放多放少，根据各人口味
熟南瓜泥的用量需根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减