做法，大蒜子烧肉怎么做好吃，大蒜子烧肉的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

食材介绍
材料：带皮五花肉1-2斤、剥好的大蒜子一碗（多少依自己喜好调放）、干辣椒适量　　

调料：油、盐、酱油、白糖、鸡精

制作方法

1、先将五花肉冲洗干净，切成比大蒜子大一点点的四方块。

2、坐锅热油，放入肉块炒至肉皮变黄。

3、炒好后可以加水了，淹过肉块多一点点即可。这里记得要加热水，不要加冷水，冷水会使肉块表面冷却，蛋白质凝固，肉烧起来要花更多的时间。煮开后淋酱油，转小火慢慢烧30-40分钟的样子，然后加大蒜子。

4、接下来可以调盐味了，抓一把干辣椒放入锅里，转中小火，可以添加一点白糖，烧出来的肉色泽会更加漂亮。

5、用筷子戳一下肉块，能够轻松插入就表示肉烧得差不多了，转大火收汁即可。要不停的翻动，使汁均匀的裹到肉块上。