从原料上讲，面条是用小麦面粉加工而成，面粉主要是大米米浆加工而成。面粉常被叫做米粉。 不过加工粉皮的原料已经很多了。
从工艺上讲，粉的加工通过了磨浆、制粉皮的过程，粉皮形成时已被烫熟；而面条加工中没有磨浆等工艺，制出的面条没有被烫熟，面条是生的。
因此煮面时，一定要让水开两滚，使面条熟透；而煮粉条时只需让粉条再开水里烫30秒后，即可捞出装入汤碗。
从工艺上讲，粉的加工通过了磨浆、制粉皮的过程，粉皮形成时已被烫熟；而面条加工中没有磨浆等工艺，制出的面条没有被烫熟，面条是生的。
因此煮面时，一定要让水开两滚，使面条熟透；而煮粉条时只需让粉条再开水里烫30秒后，即可捞出装入汤碗。
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第1个回答 推荐于2017-09-07
楼上的 看着都晕。
面是由面粉加水压制而成的，是生的。
粉是由大米加水然后通过加热加工出来的，是熟的。
面可以直接放在开水里煮，粉最好是先在水里泡发一下在煮。30秒煮不 出粉的 。本回答被提问者采纳
面是由面粉加水压制而成的，是生的。
粉是由大米加水然后通过加热加工出来的，是熟的。
面可以直接放在开水里煮，粉最好是先在水里泡发一下在煮。30秒煮不 出粉的 。本回答被提问者采纳
第2个回答 2009-10-05
粉一般指米粉是大米做的，面一般指小麦面，是小麦做的，呵呵
第3个回答 2009-10-05
小麦磨面制作的叫面。
大米磨粉制作的叫粉。
粉的特别之处还有，可以用生的米粉制成条状，也可以先把米粉蒸熟，再压制成条状。
大米磨粉制作的叫粉。
粉的特别之处还有，可以用生的米粉制成条状，也可以先把米粉蒸熟，再压制成条状。
第4个回答 2009-10-05
这两个都非常笼统，单这两个相比，一球样
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