市场上一直都有绿豆芽买，很多人都爱吃，可以清炒，也可以跟肉炒，而且价格不贵，像我家一边两三块钱一斤，买一斤就得好多。不过有的人怕在市场上买的绿豆芽是用药快速制作而成的，就想着自己做了。而有的人不会做，导致绿豆不发芽也有。也有的人说用开水烫一下是不是可以快速发芽速度？我就来说一下吧。
我家也做过绿豆、黄豆豆芽，所以对于这个我还是挺熟悉的。先把称好的一斤绿豆放入盆中，再倒入开水浸泡30秒左右就把水倒出来再用冷水泡。绿豆本身就很硬，用开水烫一下可以软化它的表皮，如果烫的太久，绿豆中的芽都被烫死了，这样肯定是做不成绿豆芽了。
开水烫了之后用冷水浸泡一夜就好了（10小时左右），第二天就把绿豆倒出来，清水冲洗一下放入竹篮中（漂浮在水上的那些就捞出来，不会发芽的）。竹篮放一块布，然后放入木屑，并淋上冷水，让木屑全部吸收水分，再把绿豆和木屑搅拌一下，用棉布盖好竹篮。
木屑的作用就是给绿豆补充水分，这样水分不会太多也不会太少。一切做好之后就放在阴凉的地方，避免阳光照射，我妈都是早晚各淋一次水。2天左右就会看到绿豆的小芽冒出来了。一般一周左右就可以吃了，啥时候吃就看自己做主了。
像我们那里的人都是喜欢用木屑来制作豆芽，我觉得挺好的，可以保持水分的充足。主要是我们是农村的，找木屑也方便。像有的人不用木屑，直接放在盆里的也有，就看你怎样方便怎样来了。反正我觉得六块钱左右的
我家也做过绿豆、黄豆豆芽，所以对于这个我还是挺熟悉的。先把称好的一斤绿豆放入盆中，再倒入开水浸泡30秒左右就把水倒出来再用冷水泡。绿豆本身就很硬，用开水烫一下可以软化它的表皮，如果烫的太久，绿豆中的芽都被烫死了，这样肯定是做不成绿豆芽了。
开水烫了之后用冷水浸泡一夜就好了（10小时左右），第二天就把绿豆倒出来，清水冲洗一下放入竹篮中（漂浮在水上的那些就捞出来，不会发芽的）。竹篮放一块布，然后放入木屑，并淋上冷水，让木屑全部吸收水分，再把绿豆和木屑搅拌一下，用棉布盖好竹篮。
木屑的作用就是给绿豆补充水分，这样水分不会太多也不会太少。一切做好之后就放在阴凉的地方，避免阳光照射，我妈都是早晚各淋一次水。2天左右就会看到绿豆的小芽冒出来了。一般一周左右就可以吃了，啥时候吃就看自己做主了。
像我们那里的人都是喜欢用木屑来制作豆芽，我觉得挺好的，可以保持水分的充足。主要是我们是农村的，找木屑也方便。像有的人不用木屑，直接放在盆里的也有，就看你怎样方便怎样来了。反正我觉得六块钱左右的
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答