午饭吃什么好

Question

如题所述

Answer 1

中午吃什么比较好？
正所谓早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少，那么中午吃什么饭好呢?中午是一天中需要吃最多的时候，如何做到合理膳食呢?晚餐吃什么好呢?下面就让小编带大家了解一下吧。
中午吃什么饭
鸡蛋
一般来说。成年人最好是每天都吃一个鸡蛋，能够烧汤、煎蛋、炒蛋等等，办法超级多，口味也不错，十分值得你在正午调配米饭来吃。
肉类
肉类是补充动物蛋白最佳的渠道，建议每天多食用一些不同的肉类品种，如猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等，合理调节肉食的摄取比例，同时注意烹饪时的油盐控制。
鱼类
鱼肉的营养价值是相当高的，如桂鱼、带鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼都是我们日常喜欢食用的鱼类，可以煮汤，也能红烧、清蒸、煎炸，总之烧法多样，但都一样好吃。
蔬菜
每餐午饭都要吃一些有色彩的菜类。如青菜、茄子、西红柿、蘑菇等等，色彩越多，品种越丰厚越好，人体内所需的叶绿素和其他植物养分可以经过这个途径吸收，也比较不容易发生便秘问题。
水果
饭后必吃一些水果，诸如苹果、香蕉、橘子、菠萝等，补充一天所需的维生素c及其他膳食纤维，让你下午工作起来干劲十足，不会觉得过于疲惫想打瞌睡。
如何做到合理膳食
①食物多样,谷类为主,粗细搭配
谷类食物主要供给碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素,人们应坚持每天适量的谷类食物摄入,别的留意粗细调配,经常吃粗粮、杂粮和全谷类食物。
②多吃蔬菜、水果和薯类
蔬菜生果是维生素、膳食纤维的重要来历。薯类含有丰厚的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、生果和薯类的膳食对坚持肠道正常功能,进步免疫力,下降患多种慢性疾病风险有重要作用。
③每天吃奶类、大豆或其制品
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也很高,是膳食钙质的极好来源。大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素。
④常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物,是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源,是平衡膳食的重要组成部分。
⑤减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食
脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一;盐的摄入量多与高血压的患病率密切相关。因此建议大家养成清淡少盐的膳食习惯,不要摄入过多动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。
⑥食不过量,天天运动,保持健康体重
由于生活方式的改变,人们的身体活动减少,进食量却相对增加,导致我国居民超重和肥胖的发生率正逐年增长,这是许多慢性疾病发病率增加的主要原因之一。应保持进食量和运动量的平衡,不要每顿饭都吃到十成饱,且养成天天运动的习惯。
⑦三餐分配要合理,零食要适当
合理安排一日三餐,进餐定时定量。可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整,尤其注意晚餐要适量,以脂肪少、易消化的食物为宜。零食作为一日三餐之外的营养补充,可以合理选用,但不宜食用过多。
⑧每天足量饮水,合理选择饮料
饮水应少量多次,要主动,不要感到口渴时再喝水。饮料最好选择白开水,某些添加了一定矿物质和维生素的饮料,适合热天户外活动和运动后饮用,多数饮料都含有一定量的糖,大量饮用会造成体内能量过剩。
⑨如饮酒应限量
无节制的饮酒,会使食欲下降,食物摄入量减少,以致发生多种营养素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝,严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒还会增加患高血压、中风等疾病的危险。
⑩吃新鲜卫生的食物
食物放置时间过长就会引起变质,可能产生对人体有毒有害的物质。另外,食物中还可能含有或混入各种有害因素,如致病微生物、寄生虫和有毒化合物等。吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施。
晚餐吃什么好
1、首先，我们都知道，晚餐要吃的清淡，决不能吃油腻而丰盛的晚餐，这样会一定程度上加大肠胃消化系统的负担，给失眠质量的保障会有一定的影响。特别是我们很多白领朋友们，很多时候的聚餐会选择在晚上，丰富的大餐，辛苦了一天了，也累了饿了，吃得大腹便便，吃得时候你是感觉嘴巴吃爽了，但你的肠胃你痛苦了，一晚上要处理你这一大肚子的酒肉，如果经常这样对消化系统和睡眠都会有很大的影响，直接影响到身体的健康。
2、刚说了不能油腻，要清淡，清淡除了不油腻，还有一点要说明，就是不要太辣，辛辣的刺激性很钱的食物还是要少吃点，特别爱吃辣的朋友注意一下，晚餐尽量少吃点辣，辣留着白天中午吃就好了。晚上，肠胃也需要一个休息和恢复的时间，不能太刺激他们，太多的辛辣食物，很容易导致胃部消化不良，所以，还是晚餐少吃辣为妙。
3、最后，还要提醒一点，除了吃清淡，不吃油腻，辛辣的食物，还有一点，就是少吃胀气的食物。那些食物是胀气的，如果你不知道，随便问问身边的朋友或老一辈的人，都是很清楚的，日常那些食物容易引起才胀气，譬如土豆、红薯之类的。这些食物在消化过程需要产生较多的气体，影响肚子不舒服，导致睡眠质量不好。会让你感觉睡半天了，还是肚子胀的很。
4、最后，希望大家晚餐吃得清淡，吃得好，有一个好的睡眠，天天做美梦。
总结：通过上文小编的介绍，相信大家对中午吃什么饭也有了一定的了解了。中午饭可以吃鸡蛋、肉类、鱼类、蔬菜、水果。在饮食中可以到食物多样,谷类为主,粗细搭配，减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食。希望小编的介绍对大家能有帮助。
午饭吃什么好简单又快
午饭吃汤面或者炒饭之类，既简单又快，比如蔬菜鸡蛋面、扬州炒饭之类，这些食物中都富含蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等营养，完全满足人膳食的需求。
午饭吃什么好简单又快
介绍蔬菜鸡蛋煮面和扬州炒饭的做法，操作简单又省时，还能满足人的营养需求。
1、蔬菜鸡蛋煮面
食材：鸡蛋2个、面条2两。
调料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量、油菜苔适量。
做法：把鸡蛋打进锅里，慢火煎，并在蛋黄中洒点盐；准备好菜心，洗干净备用;热汤锅，把煎好的鸡蛋放进锅里，等水开之后把煎好的鸡蛋放进锅里，放入面团煮开，加青菜一起煮熟捞起即可。
2、扬州炒饭
食材：米饭、火腿肉、虾仁、鸡蛋、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱末、绍酒、盐、胡椒粉。
做法：火腿切成略小于青豆的方丁备用；鸡蛋打入碗中搅拌，并加适量盐、葱末拌匀；热油锅，放入鸡蛋滑散，然后加入葱末、胡萝卜、青豆、胡萝卜、玉米翻炒均匀;然后再加火腿粒炒匀，烹入少许绍酒翻炒均匀，加入虾仁炒匀，再加加少许盐、胡椒粉调味即可出锅。
午饭吃什么好简单又快哪些食物适合中午吃
1、土豆炖牛腩+番茄金针菇豆腐汤，土豆炖牛腩是我们家最喜欢的一道菜，牛腩软烂，土豆绵软，非常下饭。做法也不难，将牛腩焯水撇去血沫，爆香香料，加入处理好的牛腩，再倒入生抽、老抽炒匀。加水炖煮1个小时，再加入土豆炖15分钟即可。番茄金针菇豆腐汤，非常鲜美的一道汤，酸甜可口，每次做我都得喝上两大碗。
2、辣炒花甲+金针菇炒鸡蛋+紫菜蛋花汤，紫菜蛋花汤，最最简单的懒人汤，犯懒时最喜欢做这道汤了，快捷又好喝。金针菇不要只会煮汤哦，用它炒鸡蛋特别好吃呢。现在吃花甲最好了，便宜又鲜美，10块钱不到就炒了一大盘。
3、萝卜牛杂汤+手撕包菜，萝卜牛杂汤，里面再加些我最爱的潮汕牛肉丸，特赞的一道汤，每次煲一锅，肯定都是喝精光的。再加上一道香辣开胃又下饭的手撕包菜，一顿营养好吃的午餐就做好啦。
4、冬瓜丸子汤+回锅肉+蒜蓉菠菜，冬瓜丸子汤也是一道快手汤，丸子买现成的，和冬瓜一起下锅煮熟就好了，非常清甜。回锅肉是我家先生最爱的一道菜，五花肉香而不腻，香辣好吃，一做这道菜，我就得多煮两碗饭，不然不够吃呢。蔬菜还是少不得，简单炒个蒜蓉菠菜，清爽好吃。
5、猪扇骨萝卜汤+芥兰炒五花肉，煲汤我更喜欢用猪扇骨，脂肪比较少，用它煲汤更加清爽一点，不会油腻。把猪扇骨清洗干净后焯水，和萝卜一起放到砂锅中，煲熟后加点盐调味就可以了，很方便。芥兰是我最喜欢的蔬菜，加点肉一起炒，非常好吃。听说北方没有芥兰这个蔬菜，是真的么？北方的朋友可以留言告诉下格子哦。
午餐吃什么最好
午餐是我们一天中食用量最多的一餐，这餐需要我们注意午餐的搭配，特别是减肥的朋友，午餐是不能吃油腻的食物，可以选择鸡肉沙拉、清炒口蘑等食物，汤类可以选择甜玉米白果排骨汤或者红枣虫草花乌鸡汤等，午餐食用之后是比较容易被身体消化的，但是晚餐就不能吃太多，是会导致能量在体内积累的。
甜玉米白果排骨汤
【材料】：甜玉米1根、猪小排一斤、胡萝卜2根、红莲子50克、薏米30克、鲜白果30克、蜜枣2颗
【辅助材料】：食盐适量、黄酒2茶勺、水适量
【做法】
1、将猪小排洗干净，然后放入烧开的水中焯水，大概等血水和杂质煮出来后就可以关火捞出来洗净备用。
2、将玉米、胡萝卜洗干净，然后切断备用。
3、将蜜枣、红莲子、薏米、鲜白果洗干净备用。
4、将焯好水的猪排骨和白果、薏米、红莲子、蜜枣、甜玉米放入炖锅里，加水，加黄酒，加姜，再开小火煮1个小时左右，再加入胡萝卜，直到所有的食材都煮得软烂以后就可以关火加盐调味，开吃了。
小贴士：这里如果是没有时间中午煮的，可以早上用可以定时的炖锅或者电饭煲，将所有洗净的食材都放入炖锅中，然后定好时间，就等中午回家吃饭了。
鱼香肉丝
【材料】：猪里脊肉、胡萝卜、冬笋、黑木耳、小葱、姜、蒜、剁椒、水淀粉
【辅助材料】料酒、醋、生抽、白糖、麻油、水
【做法】
1、准备材料。黑木耳用温水泡发开洗净。
2、猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐和抓捏到发粘。
3、一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。
4、最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。
5、冬笋切片后入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。
6、一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁。
7、锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。
8、用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。
9、倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝。
10、倒入步骤6准备好的调味汁，翻炒一分钟。
11、慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火撒上葱花，出锅。
小贴士：
1、切里脊肉的时候要顺势切，也就是顺着肉的纹理切。
2、冬笋可以先焯水再切丝，这样可以除去冬笋的草味。
3、调味汁要事先调和好，这样可以减少里脊肉再锅中的时间。
4、淀粉水不要一次性倒完，要一边炒一边倒，根据菜的浓度来决定是否倒完。
红烧茄子
【材料】茄子、蒜、小尖椒
【辅助材料】番茄酱、食用油、淀粉、糖、盐、老抽、鸡精、香油
【做法】
1、准备食材，将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。
2、往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。
3、倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
4、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
5、锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
6、炸至茄子表面金黄时捞出备用。
7、另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。
8、将茄子倒入锅中煸炒匀均。
9、将青辣椒放入锅中煸炒匀均。
10、将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。