食材
主料
五花肉
700g
馄饨皮
1000g
干香菇
20g
辅料
花生油
10ml
盐
10g
生抽
10ml
五香粉
5g
大葱
1根
姜
10g
料酒
适量
水淀粉
少许
步骤
1.将葱姜切成碎末。
2.把干香菇泡软。
3.香菇泡软后,去除根蒂,洗净,切成碎末。
4.在绞好的肉馅中,放入盐。
5.放入包饺子用的五香粉、生抽、花生油、料酒。
6.适量的水淀粉,可以增加肉馅的黏性,保持鲜嫩的口感。
7.将肉馅、葱姜末、香菇末搅拌均匀,沿着一个方向,搅上劲。
8.这是买的现成的馄饨皮。要备一碗清水。
9.如图,在馄饨皮的一角放上肉馅,往里卷一下,再沾些水捏起来。
10.包好的一个馄饨。
11.都包好后,放入盒子里,装入保鲜袋,就可以放入冰箱中冷冻起来,随吃随取。
12.水开后下馄饨。用漏勺轻轻搅动起来,避免粘锅。
13.大约五六分钟就煮熟了,放入紫菜、虾皮或是香菜末等,就可以食用了。当然最好是鸡汤,那味道会更加鲜美。
小贴士
馄饨快煮好的时候就可以放入紫菜、虾皮,装入碗中后还可以撒上点香菜末。当然最好是加入一两勺的鸡汤来煮,那味道会更加的鲜美。