第1个回答 2024-04-18
【主料】
2人份鲜香菇500克猪肉馅350克
【辅料】
小葱5根虾米1把料酒1勺淀粉2勺五香粉少许白胡椒粉少许姜片3片香油少许生抽2勺盐2.5勺鸡精1小勺蚝油1勺食用油1勺紫菜1小片
步骤1
超市买的新鲜的香菇，泡一会儿，洗净
步骤2
香菇全部剁碎
步骤3
肉馅选择肥瘦相间的，太瘦的不好吃，放入淀粉和料酒搅拌均匀上劲儿！
步骤4
剁碎3根小葱，三片姜，放入香菇碎中
步骤5
倒入搅拌好的肉馅，再放入盐，生抽，蚝油，鸡精，五香粉，香油，食用油，食用油的用途是避免馅料大量出汁
步骤6
将馅料大力度搅拌均匀，粘稠上劲儿！
步骤7
买馄饨皮，或者自制，开始包馄饨，全国各地馄饨的包法千奇百怪，我包的不算太好看哈！
步骤8
准备大碗，里边放入少许盐，鸡精，白胡椒粉，紫菜，虾皮，两根小葱切碎，备用
步骤9
准备半锅水，烧开
步骤10
下馄饨，中途填两次水，开三次锅，煮熟
步骤11
将馄饨和水一同倒入刚才的大碗中，滴上两滴香油
步骤12
搅拌一下底下的汤料，开吃啦！