第1个回答 2021-09-29
酸菜猪肉饺子的做法
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1
食材：酸菜 猪后腿 香油 盐 鸡精 酱油 五香粉 大葱 姜 面粉
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2
把面粉加水，和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒20分钟以上
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3
把酸菜冲洗，挤掉水分，切小片
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4
大葱洗净切断 姜去皮切片
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5
猪后腿切小片
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6
按那饺子料理器的说明洗净，装好各种配件，把这些食材放在饺子料理机器，加一些儿香油，
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7
把“分离把手”放进“安全盖”顶部的杆里面，向下滑动直到固定住，顺时针转到把手就可以切碎食材，食材堆积或者切碎布顺畅时。可先逆时针旋转一圈，然后再顺时旋转，一会就切好了馅
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8
把搅碎的馅倒在盆里，加酱油盐 鸡精，五香粉，搅拌均匀
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9
腌制一会入味
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10
把醒好的面团再揉揉，分成小剂子
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11
用手压成小圆饼，擀成圆片
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12
加馅，包成饺子形状
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13
凉水烧开，加饺子
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14
直到饺子飘起，膨大，捞起，粘调料吃
酸菜猪肉饺子的成品图
酸菜猪肉饺子的烹饪技巧
技巧tips
碎肉时，加一些蛋液或者油，会更轻松
肉 预先得切片或者条（拇指大小最好）
肥肉容易打滑，应该切得更小
肉与蔬菜 一起切碎，效果更好
酸菜喜欢油多，最好用肥瘦相宜的肉
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