手抓饭配的小菜味道很好，自己在家可以做出来吗？

Question

如题所述

Answer 1

一个新疆人却超爱吃手抓饭。关于手抓饭，传说是1000多年前一个叫伊本.西拿的医生为了调养身体用羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米，加盐加水小火焖熟，研究出来的食疗饭。放入食盐、生抽、装有香料的纱布袋，盖上锅盖小火煮半小时，煮好后将纱布袋取出，将羊排和汤倒入电饭锅中，将泡好的大米放入锅中，汤汁与大米持平即可，要是多出些汤就用勺子盛抓饭是维吾尔族传统美食。我始终说，维吾尔族传统美食除了食材新鲜以外，制作简单应该是其最大特点了。如此，抓饭当然可以自己做。正巧，我前段时间就做了一次，是尝试了一种与椒、黄瓜、胡萝卜、小葱、香菜、蒜、鸡蛋酱、烀熟的土豆和一个叶子比较大的白菜叶。 1.鸡蛋酱的做法是用东北大酱加少许的水，锅中放油，在放入加水的大酱，熬开之后，鸡蛋打散在。

手抓饭主要是以大米，胡萝卜，羊肉，洋葱等食材混合焖制出鲜香美味的饭。其实现的手抓饭做法变得多样化，食材可以随自己的意愿去搭配焖煮。下面与大家分享一下家常手抓饭的做这个在新疆人眼里，就不是真正的问题，因为有多少个家庭，就有多少种做法和口味。根据食材的不同，可以做出不同的风味和口感。最常见的有牛羊肉，鸡肉，或者素食水果做出的素抓卜和黄萝卜各半，切成手指头粗细的条，洋葱切条或者块状，米要事先泡一个小时左右。锅里烧油，油要适当多点，放羊肉炒，要多炒一会儿，羊肉半熟，可以放点孜然粉，再下萝卜和洋。

羊肉或者羊排切块，胡萝卜切丁，洋葱切条切块随意，下锅炒，盐适量，料酒适量（可不加），然后加入洗干净的米，加入适量的葡萄干，搅拌均匀，放入电饭煲，加少量水，将将盖。

Answer 2

可以，首先将肉跟米饭按照配比放进电饭煲，其次蒸1个小时左右，同时加入油、盐等调味调制，这样就能做出美味的手抓饭了。

Answer 3

是可以的，可以在网上搜索一些相关的视频教学来进行学习配料，或者是去询问一些有这样的人从旁进行指导。

Answer 4

自己在家里也可以做出来。我觉得自己一个人在家做法，干净卫生，还可以做自己喜欢吃的口味，就是麻烦累了一些。

Answer 5

可以的。可以按照一些网络上的教程来制作的，做出来的东西还是非常美味的。