鸭血有补血和清热解毒作用,还可用于治疗中风眩晕、防治消化道肿瘤。
韭菜炒鸭血的做法,准备材料:
鸭血:2块、韭菜:200克、小米椒:3个、生姜:10克、料酒:15毫升、生抽:20毫升、精盐:2克、食用油:20毫升。
1、鸭血,洗净后切小块,韭菜择洗干净后切寸段,生姜,小米椒切末。
2、锅中烧水,下鸭血焯水3分钟,加入姜片,料酒除腥,然后捞起来泡冷水备用。
3、炒锅中注入食用油,姜,小米椒煸香。
4、下鸭血。然后加料酒、生抽、精盐翻炒匀
5、下韭菜段。炒至韭菜断生后关火。
6、完成。
参考资料来源:百度百科-鸭血炒韭菜