不吃早饭对身体的危害如下:
1、易患胆石症与胆囊炎
胆结石的主要成分是胆固醇,通常是液态的,但当胆汁中的胆盐、磷脂、胆固醇比例失衡时,胆固醇过饱,胆固醇变成不溶性的,便会从胆汁中析出并沉淀成石。
一般而言,人吃完饭后,胆囊收缩,胆固醇与胆汁一起排出,胆固醇就不会积聚和沉淀。但如果早晨不吃东西,胆汁正常的循环系统就会受到破坏:在不吃饭的情况下,胆汁不能排出,也不能完全溶解胆固醇,导致胆固醇浓度升高,发生沉淀。特别是早上,人体经过睡眠而不进食十多个小时,胆囊中的胆汁最浓,此时不吃早餐,胆固醇就更容易沉积结石。就像盐水中水分减少便会析出许多小盐粒的道理一样。
2、发生低血糖症
无法集中精力,心烦意乱,甚至昏倒。唯一可以使用的能量是葡萄糖,而在早晨没有吃早饭时,就会发生低血糖。这使你无法集中精力,工作效率低下。
在肝内糖原持续转化为葡萄糖时,如果没有能量补充,就会出现心慌、心跳加快、出虚汗、身体飘浮、眩晕等症状,这也是为什么有人在地铁里不吃早饭的原因。如果低血糖持续了一段时间,就会导致脑细胞死亡,同时损害了肝脏储存糖原的能力。
3、引起肥胖
有些人说我在减肥,不吃早饭正好能减轻体重。这种看法大错特错。除以上两个不利影响外,不仅不能减肥,反而会容易肥胖。假如今天不吃早饭,身体就会缺乏活力,处于饥饿状态,正午吃饭时就有较强的食欲去进食,食物也容易被很好的吸收,不知不觉中摄入的能量超标,也就更容易肥胖。
外国研究表明,不吃早饭的人患肥胖的风险比经常不吃早餐的人高31%以上。
怎样才能吃有营养的早餐?
早饭要多样化,搭配合理,营养均衡。以食品种类为依据,我们可以迅速判断营养是否充足:谷类、动物性食物(肉、蛋)、奶及奶制品、蔬菜、水果等4类,早餐要有足够的营养。若仅包括其中3种,早餐就更有足够的营养。如仅包括2种或更多种类早餐的营养不足,
其次在这道菜中,我们还要做到主、副搭配:既要主食,又要副食。干稀搭配:既要吃干食,也要吃一些像牛奶、稀粥、豆浆等稀软的食物。素食搭配:既要吃动物食品,又要吃植物食品。如此搭配内含优质蛋白质、富含淀粉的食物,以及丰富的膳食纤维、维他命和矿物质。
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