第10名：四川丹丹面
著名的成都小吃。把面粉揉成面条，煮熟，舀上炒好的猪肉粉。煮好的面条又薄又薄。腌料又脆又香。又咸又鲜又辣。它有很浓的香味，很好吃。这道菜在四川省广为流传，常被用作宴席小吃。
在北方很流行。操作方法：将面粉揉成块状，左手提面团，右手持弯刀，将面粉切入沸水锅中，煮熟，加入碎籽和调味料食用。山西切面最有名。山西面条以其独特的风味享誉海内外。切割面均为刀面，故名。刀刃为中厚薄刃。它有清晰的边缘和锋利的边缘，看起来像柳叶。入口光滑，内部肌腱柔软但不粘。越嚼越香，越受意大利面爱好者的欢迎。
韩国人的传统食物是荞麦粉或小麦粉（也用玉米粉、高粱米粉和榆树皮粉）。韩国人有在中午或生日时吃凉面的传统。荞麦面上有牛肉、苹果和泡菜。上菜前，他们从桶里舀出一勺凉拌的酸甜汤。这是延吉冷面留给很多人的印象，似乎只有这种冷面才是最正宗的。凉面要注意清汤——牛肉汤必须脱脂；凉——汤和面都要凉后再吃。只有这样，夏天的酷暑才能从“面馆”里赶出去。
镇江国盖面起源于公元1751年，爱新觉罗红荔第一次来到江南。他穿着便装在西津渡上岸。他带着随行人员到一家面馆，再三催促要面条。商店的老板是一对夫妇。那天正好开门很晚。男人急着“跳”起来切面条，而女人则急着下来，煮果汁，做面。忙乱中，张嫂子把小锅盖扔进了大面锅。然而，乾隆饿了，吃了面条，到厨房去看面条是怎么做的。他突然意识到，在一个大锅盖里飘浮着一个大锅盖时，他突然意识到了！
苏州昆山敖包面以红油鱼面和白汤鸭面而闻名。红油炸鱼面，面条细白，汤色酱红；白汤鸭面，白面白汤，原色原味。
第五名：杭州钢琴川
杭州是有名的面汤。面条的面层主要由泡菜、竹笋和瘦肉丝组成。它很好吃。它已经有100多年的历史了。最早是由杭州老字号“奎园堂”打造的。它的特色是美味的野菜和竹笋，让顾客回味无穷。
第四名：河南烩面
豫菜历史悠久。它是一种传统的小吃，有肉、菜、汤、菜、饭。以其鲜美的口感和经济效益享誉中原乃至全国。根据食材的不同，炖面条可分为羊肉、牛肉、三鲜、五鲜等。炖面条是一种类似于宽面条的面食，由优质的高筋面粉制成，辅以汤和各种配菜。好汤，面筋，高营养。
第三名：北京酱炒面
在北京和其他地方很流行，它是用蔬菜、油炸酱和面条做成的。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切成菜谱，用以制作蔬菜代码。再做油炸酱，把肉丁和葱、姜放在油里炸，再加入黄豆做成的酱油或甜面酱一起炒，即油炸酱。面条煮熟后，取出，沥干水分，倒入炒好的酱汁，与蔬菜代码混合，形成油炸酱面（锅签）。还有的面条用冷水浸泡，沥干，然后加入炒汁，蔬菜代码，称为“凉面”。
第二名：兰州牛肉面
兰州牛肉面，又名兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。这一传说起源于唐代，但由于历史悠久而无法考证。据史料记载，兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，是东乡人马六七从清朝陈伟京带到兰州的