脆皮年糕的做法

Question

如题所述

Answer 1

脆皮年糕的做法

用料  

长条状厚年糕    2根    

番茄酱    1.5勺    

甜面酱    1勺    

糖    半勺    

辣椒油    半勺    

孜然粉    适量    

芝麻    适量    

油    半锅    

做法  

烧水煮年糕，大约5～6分钟，煮至年糕变软即可。捞出年糕控干水分。（一定要控干水分哦，不然下油锅霹雳啪啪的）

锅里倒油烧热，将火稍微开小一点，将年糕放进去，炸至双面金黄色。炸年糕的时候可以调一下酱料:就是把材料中的番茄酱、甜面酱、辣椒油和糖混合均匀，家里有辣椒粉的可以不放辣椒油。

出锅控油，用筷子插进年糕里，涂抹酱料，然后洒孜然粉和辣椒粉，最后撒上芝麻～再放入82年的老搪瓷盆中，你就可以不出门也享受到香喷喷的街边脆皮年糕咯～

Answer 2

脆皮年糕的做法：

配料：年糕 200克、烧烤酱 2勺、蒜蓉甜辣椒 1勺、芝麻 10g、孜然 5g
辣椒粉 5g、番茄酱 1勺

做法：
1.年糕先用水煮10分钟。
2.然后用了凉水泡着，避免黏糊糊的
3.然后用这样的平底锅煎制，油多放一点，大概油的厚度是年糕厚度的1/3到一半即可。
4.年糕煎制之前，要注意搽干水分，这样煎出来的更加脆。
5.然后酱料也是非常关键的，用烧烤酱加蒜蓉甜辣椒加番茄酱加辣椒孜然芝麻即可。
6.用一个大一点的碗，用刷子将酱刷到年糕上即可。
而且味道绝对不比街头卖的要差，外脆里软，太好吃了。本回答被网友采纳

Answer 3