米饭，是南方人民最喜爱的主食，在我国拥有着非常久远的历史，而且稻米相对于北方的主食面条来说，更加方便制作，同时淀粉含量丰富，对于古代人民的营养来说，非常丰富，深受南方各地人民喜爱，同时米饭还可以用来制作炒饭，这更让饭的种类和形式变得丰富多彩。
中国最出名的五份炒饭，扬州炒饭仅排第二，第一名的位置难以撼动。中国有着各式各样的炒饭，但我想大家最为熟知的，就是扬州炒饭了吧。不过它可不是第一，今天我们就来盘点中国最好吃的五份炒饭。第五就是广州炒饭了，广州炒饭使用的米是丝苗米，而且要在隔夜煮好，炒出来的饭粒粒粒分明，配上XO海鲜酱再加上猪肉、鸡蛋、葱花进行爆炒，非常美味。
第四是福建炒饭，炒饭内配有的配料可以说是十分丰富了，并且福建炒饭的方式与众不同，它使用的类似湿炒牛河的方式，炒饭炒的酱汁很多，配上草菇、瑶柱丝、鸡肉粒、虾仁等等材料，淋上酱油、耗油和勾芡的芡汁，一口下去，伴随着浓郁的酱汁，可以说是白吃都不腻了。
第三就是腊肉炒饭，其实广州炒饭里面也可以放腊肉，但是与广州炒饭不同，腊肉炒饭使用的是大米，在煮熟的大米中加入烟熏的腊肉。腊肉蒸熟，这样腊肉不会因为爆炒而难以咀嚼，最后在炒饭时将腊肉放入饭里翻炒，这样可以将腊肉内的鲜美汤汁炒出，分布到饭内，非常鲜美。
第二就是刚刚提到的扬州炒饭了，扬州炒饭可以说是全国知名，全名叫做扬州蛋炒饭，它可跟蛋炒饭有一定的区别，在加入米饭和鸡蛋的基础上，还加入了豌豆、小鸡腿肉、虾仁等等，可以说是蛋炒饭PLUS，并且扬州炒饭最为全国名气最大的炒饭，也被无数的中国吃货们追捧。
第一，这种炒饭非常好吃！而且大家都见过，就是电影里提到的黄金炒饭了！这种炒饭古代叫做碎金饭，每个饭里裹上蛋液，完成以后的成品就像碎金一样闪闪发光，油而不腻、粒粒分明，可以说对于厨师的手艺是要相当有功底才可以了。不知道以上几款炒饭，你更喜欢哪款呢？
中国五道最著名的炒饭
中国的炒饭远近闻名，以其色香味俱全而备受喜爱。其中，以下五道炒饭在全国享有盛誉，深受食客追捧。
蛋炒饭
蛋炒饭是最经典、最常见的炒饭种类之一。它用鸡蛋、米饭和少量葱花、酱油翻炒而成。质地蓬松，蛋香四溢，简单却美味。
2. 扬州炒饭
扬州炒饭起源于江苏扬州，是当地著名的特色菜。它用虾仁、火腿、鸡蛋、胡萝卜和青豆等多种食材炒制，米饭粒粒分明，色泽金黄，味道鲜甜。
3. 蟹粉炒饭
蟹粉炒饭是一道奢侈的美味，用蟹肉炒制。蟹肉鲜美多汁，加上鸡蛋、米饭和葱花调味，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
4. 四川风味炒饭
四川风味炒饭以麻辣鲜香著称。它用四川豆瓣酱、辣椒和各种蔬菜炒制，米饭粒粒入味，辣而不燥，令人欲罢不能。
5. 海鲜炒饭
海鲜炒饭用虾、鱿鱼、蛤蜊等新鲜海鲜炒制。海鲜的鲜味与米饭的香气完美结合，营养丰富，味道鲜美。
扬州炒饭排名
扬州炒饭在中国五道最著名的炒饭中排名第二，仅次于蛋炒饭。它以其独特的食材搭配、精致的烹饪手法和鲜美的味道赢得了广大食客的喜爱。扬州炒饭不仅是当地的一道名菜，更是中国饮食文化中的一颗璀璨明珠。
结语
中国炒饭种类繁多，各有特色。以上五道炒饭代表了中国炒饭的最高水平，值得食客们细细品味。从经典的蛋炒饭到奢华的蟹粉炒饭，从鲜美的海鲜炒饭到麻辣的四川风味炒饭，总有一道能满足你的味蕾。