牛菊花是身上哪的肉?

Question

如题所述

Answer 1

1. 牛菊花是指牛的肛门部位，因为该区域的肉质皱褶丰富，形态类似菊花，故有此称。
2. 牛碗口是指牛肛门周围那一圈紧致的肉，通常这一部位的肉被认为口感较好。
3. 牛腚上做御是指牛的臀部附近的一块肉，这个称呼在方言或非正式场合中可能有所使用。
4. 牛肉因其脂肪含量较高，红白相间，类似大理石的花纹，故有“大理石纹肉”之称。这样的肉质吃起来通常更加香甜多汁，不干涩。