全麦面粉和普通面粉的区别

Question

如题所述

Answer 1

我认为二者的区别如下：
1、加工方式：全麦面粉将整个小麦磨粉处理；普通面粉只留下胚乳磨成粉。
2、外观：全麦面粉呈浅褐色，看起来粗糙；普通面粉颜色白净，细腻、光滑。
3、口感：全麦面粉麦香味浓，口感略粗糙；普通面粉口感松软。
4、营养价值：全麦面粉保留小麦全部营养成分；普通面粉营养成分低。