目前生鲜电商的供应链存在哪些问题

Question

如题所述

Answer 1

问题一：生鲜种类繁多。每种生鲜按产区、季节、规格、品质可分为多个品种，每个品种都有特定的区域市场、客户群以及销售渠道。因此，生鲜零售业务对精细化管理的要求极高。
问题二：供应链链条长。生鲜产品的供应链管理难度大，从农业生产的产后加工环节开始，涉及到清洗、筛选、分拣、产品化加工、包装加工、保鲜加工、储存加工、食品化加工等多个环节，链条普遍较长。
问题三：易耗损。农产品在流转过程中容易损耗，需要根据产品的保质期来规划流转路径和物流网点布局。生鲜农产品对配送的时效性要求极高，这直接影响其售卖期限，进而影响销售速度和损耗率。
问题四：管理缺位。冷链物流建设涉及冷库建设、冷藏车配置、信息化流程化管理等方面，以提升冷冻加工、冷冻储存、冷藏运输的效率。然而，冷链设备资金投入大，生鲜零售对配送商资金实力要求较高。如果管理不到位，会影响供应链效率。