大火水煮扇贝15分钟左右就可以熟。
香辣扇贝的做法：
主料：扇贝1斤半。
辅料：食盐适量，生姜1-2两，新鲜红辣椒3根，指天椒6根，大蒜1颗，食用油适量。
1、从市场上买1斤半的扇贝回来，放盘中养上2天，并一天换3次水。
2、准备好食材。分别是指天椒，红辣椒，生姜，大蒜。
3、清洗食材，辣椒，大蒜切碎，生姜切成末。
4、架锅开大火水煮扇贝10分钟。
5、把焯过水的扇贝用漏塞晾干水分，并洗刷锅。
6、干锅倒入适量的油，烧到7成热，放扇贝翻炒1分钟。
7、把辣椒，生姜，大蒜放入锅中翻炒，并加入适量的盐翻炒一下。
8、加入适量的水，不盖锅盖，大火煮5-8分钟，加适量的鸡精就可以收汁出锅了。
9、煮好的扇贝香辣可口。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2014-11-15
其实做法都是比较简朴直接.
不过要点还是要抓住.比如清蒸的食物就一定以新鲜活的为主.
本着对烹任的那一份热心,为亲人烹调时候的情感表达~~
就好像下面道蒜蓉粉丝蒸扇贝一样,我可是用足心思去做出来的.
食材
新鲜扇贝 6只
大蒜 60克
粉丝 50克
色拉油 50克
盐 3克
料酒 2小匙
香葱 3根
红椒粒 1个
步骤/方法
在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。
用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。本回答被提问者采纳
不过要点还是要抓住.比如清蒸的食物就一定以新鲜活的为主.
本着对烹任的那一份热心,为亲人烹调时候的情感表达~~
就好像下面道蒜蓉粉丝蒸扇贝一样,我可是用足心思去做出来的.
食材
新鲜扇贝 6只
大蒜 60克
粉丝 50克
色拉油 50克
盐 3克
料酒 2小匙
香葱 3根
红椒粒 1个
步骤/方法
在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。
用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。本回答被提问者采纳
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