炸鸡腿用炸鸡粉好还是面粉好？

炸鸡腿用炸鸡粉好还是面粉好，有什么区别？我是要外卖的。最好给个经验怎么炸?

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第1个回答 2010-03-06

低筋面粉

第2个回答 2010-03-06

面包粉

第3个回答 2010-03-06

炸鸡粉

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炸鸡腿用什么粉炸最好答：炸鸡腿最好用低筋面粉。但是如果只用面粉，炸出来的鸡腿表面没有鳞片，影响口感，所以最好将面粉和蛋液混合，外面再裹上面包糠。或者可用专用的炸鸡粉和面粉、淀粉混合。炸鸡腿用炸鸡腿专用粉，也叫地瓜粉，它能有效改善鸡腿表皮的酥脆程度，给人一种入口即化的感觉，香嫩酥脆、外脆里嫩。炸鸡炸鸡是...

炸鸡腿用什么粉答：炸鸡腿最好用低筋面粉，但是如果只用面粉，炸出来的鸡腿表面没有鳞片，影响口感，所以最好将面粉和蛋液混合，外面再裹上面包糠。或者可用专用的炸鸡粉和面粉、淀粉混合。炸鸡腿做法如下：1.鸡腿洗干净，沥干水炸鸡腿的做法。2.在鸡腿肉厚的地方切几刀，切到骨头方便入味。3.根据个人喜好开始调味，黑胡...

炸鸡腿到底是用面粉还是淀粉炸鸡腿用面粉还是淀粉呢答：3、所以炸鸡腿一般建议用把面粉和淀粉以1：1的比例混合，这样炸出来的鸡排即酥脆又不易软掉，有韧性。也可以在外面再裹上面包糠，或者可用专用的炸鸡粉和面粉、淀粉混合。

炸鸡腿用什么粉答：炸鸡腿最好用低筋面粉，但是如果只用面粉，炸出来的鸡腿表面没有鳞片，影响口感，所以最好将面粉和蛋液混合，外面再裹上面包糠或者可用专用的炸鸡粉和面粉淀粉混合炸鸡腿做法如下1鸡腿洗干净，沥干水炸鸡腿的做法。炸鸡腿用炸鸡腿专用粉，也叫地瓜粉，它能有效改善鸡腿表皮的酥脆程度，给人一种入口即化的...

为什么炸鸡腿表面要加一些面粉或者是炸鸡粉啊答：这样做在炸的过程中不会直接而导致肉变死而且不容易焦炸好的外观也好看

炸鸡腿放面粉还是淀粉炸鸡腿怎么炸答：1、混合使用为宜。若只用面粉，炸出来的鸡腿外皮会比较脆硬，不够酥，口感不好；若只用淀粉，鸡腿的外皮就会不脆，偏软，用淀粉和面粉混着成面糊裹在鸡腿外面炸，能够保持鸡肉的鲜嫩口感，外皮也比较酥脆好吃。2、炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、...

炸鸡腿要拿什么粉炸才好吃点!答：炸鸡腿要面粉、淀粉、炸粉炸才好吃点。所需食材：大鸡腿2个，孜然颗粒少许，面粉、淀粉、万用炸粉适量，盐2克，奥尔良烤翅腌料一袋，鸡蛋1个，清水少许，料酒20克，植物油适量。制作过程：1、先把鸡腿洗净控干水分然后用签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。2、把鸡腿放在盘中...

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