闽南人煮的花蛤猪肚罗卜汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料
猪肚片150g ,花蛤100g,白萝卜块280g,红萝卜块80g ,黑木耳片30g,姜片10g, 香菜少许,水750ml, 罐头高汤250ml,盐1/2小匙 ,鸡粉1/2小匙,冰糖少许
做法步骤
1.花蛤洗净后，取一汤锅，加入水及高汤，煮滚后放入猪肚片，花蛤和白萝卜块煮约15分钟。
2. 于作法1的锅中放入红萝卜块、黑木耳片、姜片，煮至再度滚沸后，转小火盖上锅盖，续煮约15分钟。
3. 于作法2的锅中加入盐、鸡粉、冰糖拌匀，起锅前加入香菜即可。

Answer 2

猪肚洗净，罗卜切好，罗卜与水同煲，水滚下猪肚，大火水滚，收文火。
1一2h，下洗净的花蛤大火滚起，下盐。即可。
可加碎胡椒粒同煲。