吃烤鸭时为什么发现有绿色的肉？

今天在“鸭王”烤鸭店外卖了一只回来，吃着吃着却发现里面有好几块肉有绿颜色的，不知道是怎么回事？是不是有毒？还是病鸭啊？麻烦哪位朋友知道其中原因？

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第1个回答 2010-04-21

不新鲜的，就算是放在冰箱，太久了也会有这个问题本回答被提问者采纳

第2个回答 2010-04-21

鸭子估计不新鲜，不是先杀先烤的，绿的变质发霉了啵

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从烧腊店买的烤鸭在煮熟后有些肉上泛绿色是为什么?答：是反光，因为猪肉会产生油，太阳会产生七色光，光反射到眼球上，由于角度不同光的颜色也不同，橘子皮也会这样猪肉闪闪发光，证实这块猪肉中含有大量的磷光发光杆菌。磷光发光杆菌属于革兰氏阴性杆菌，多存在于猪肉的瘦肉部分，当有较多的磷光发光杆菌存在时，就会使肉发出荧光。将该菌移至未发光的新鲜猪肉...

烤鸭肉片有点淡绿色正常吗答：烤鸭肉片有点淡绿色一般是正常的。这种荧光绿是物理现象，不是化学变化。卖家切烤鸭的时候刀太快了，在切肉的时候改变了肉的微观结构，形成了排列整齐的“光栅”，这种颜色是光的衍射或折射。不过，一定要注意，前提是烤鸭肉没有异味。现烤的烤鸭以体型饱满、颜色均匀，以呈枣红、焦黄为佳，无血染痕迹、...

现点的烤鸭外卖,到吃的时候发现鸭肉有的发绿,能吃吗答：不能吃。现点烤鸭发绿了，是鸭本身变质了，有了各种各样微生物腐生增值。吃了容易出现消化不良情况，严重性了还可能出现急性肠胃炎，上吐下泻，对食物还是小心点好。

烧鸭肉有点发绿怎么回事答：烧鸭肉有点发绿可能是油烧出来了，然后在光线下折射出来有绿色吧。

北京烤鸭为什么肉片上有绿色答：北京烤鸭为什么肉片上有绿色？这个是配料呀，北京独有的配料，可以吃的，这样味道才会更好的呀。。。

烧鸭有点绿色带点粉色答：在烤制过程中，如果温度过高或烤制时间过长，会使烧鸭呈现出一种类似绿色的颜色；而如果烤制时间过短或温度不够，则会使烧鸭呈现出一种类似粉色的颜色。实际上，烧鸭的绿色和粉色并不是因为变质或其他质量问题导致的，而是由于烤制过程中的正常现象。只要烧鸭的味道和气味没有异常，就可以放心食用。为了...

鸭肉里面怎么有绿色物质答：鸭肉里面有绿色物质，三种可能：1、感染不明真象有毒物质。如有机磷退变物、硫酸铜等。2、鸭在饲养过程感染病菌生病，宰杀过程中处理不合理，感染到鸭肉上。如绿浓感菌病菌，鸭肠内的屎便，象树叶绞难一样绿。3、宰杀过程不注意，弄破鸭胆，也会使鸭肉变绿。总之，弄不明原因，最好做垃圾处理，丢弃...

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