牛肉丸怎样做

Question

如题所述

Answer 1

牛肉丸这样做简单又方便，并且还煮不散。

Answer 2

什么？你还在做番茄炒蛋？试试这款番茄牛肉丸，包你吃到无法自拔

Answer 3

材料：牛肉半斤左右、鸡蛋1-2个，葱、姜、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各少许做法：1、肉剁碎。我是用搅拌机打碎的，把肉适量、淀粉2-3勺、蛋清一个、料酒少许、盐少许，再加点水，一起搅拌很方便，不用再搅了。这里的盐一定不要多了，因为汤里还要加盐，不然就咸了。 2、锅里放入水，你需要的汤的量就可以。加入葱花和姜片烧开。 3、下丸子。把火调小些，用不锈钢汤勺把上好劲的肉馅一勺一个下入水中，等全下完了就开大火烧开，汤中加入盐，鸡精，胡椒粉 等丸子浮在水面上就熟了。 撒上香菜，出锅。

Answer 4

.将牛肉放入果汁机中打成肉泥，取出放到一个 1.将牛肉放入果汁机中打成肉泥，取出放到一个 稍大一点的碗里。 稍大一点的碗里。

2.加入所有的调味料，用力搅拌直至均匀。 2.加入所有的调味料，用力搅拌直至均匀。

3.在干净的案板上用力摔肉泥，同时慢慢的加入 3.在干净的案板上用力摔肉泥，同时慢慢的加入 一点点水，直至肉泥出现肉丸的胶质状。 一点点水，直至肉泥出现肉丸的胶质状。

4.用手揪成丸子状并团团圆~ 4.用手揪成丸子状并团团圆~ 然后放入沸水中煮 然后放入沸水中煮 熟，盛出就好了~ 熟，盛出就好了~

小贴士： 小贴士：

牛肉丸子需要木瓜粉才会变得滑软~ 牛肉丸子需要木瓜粉才会变得滑软~ 口感比较 口感比较 好。 好。 并且其他的纯肉丸子跟牛肉丸的做法是一样 并且其他的纯肉丸子跟牛肉丸的做法是一样 的，除了鸡肉丸子需要鸡肉和鸡蛋液，但是其他 的，除了鸡肉丸子需要鸡肉和鸡蛋液，但是其他 的纯肉丸子不需要木瓜粉~追答

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Answer 5

食材
主料牛肉丸150g生菜50g辅料盐适量鸡精适量蒜头油适量
步骤
1.牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字（也可以不切），切的原因有三个：一是能在短时间内煮透，二是有花纹，好看，三是容易夹
2.生菜洗净待用（正宗的潮汕牛肉丸汤必备青菜是生菜，其他的都是错误搭配）
3.这个配料是最最重要的，蒜头油，可以说是画龙点睛之物。如若买不到正宗的蒜头油，可以自己做，凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来
4.锅内下适量的水
5.水开下牛肉丸，一定要在水开后再下，否则牛肉丸煮得太久没有味道
6.煮到丸子浮到水面，下少量的蒜头油
7.下适量的盐
8.下适量的鸡精
9.将生菜撕小块放到容器中（真正的潮汕清汤牛肉丸里的菜不是煮出来的，而是热汤淋出来的）
10.将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上
11.挖出香香的蒜头油
12.淋到牛肉丸汤上，这是最关键的一步，画龙点睛哦本回答被网友采纳