多家知名品牌薯片被检出含致癌物，品牌方作何回应？

Question

如题所述

Answer 1

深圳市消费委员会对线上线下一共15款国内外知名品牌薯片进行抽样调查，在安全指标方面，比如重金属污染，微生物检测，反式脂肪酸检测等等，这15款薯片都合格，符合国内食品标准。但是有7款产品所含的的2A类致癌物丙烯酰胺超过欧盟规定的安全标准，一瞬间引起消费者恐慌。

 

其中其中三只松鼠，盐津铺子，董小姐三款薯片中的丙烯酰胺达到2000微克每千克，远远高于欧盟规定的750微克每千克。而且据记者调查，烘焙类薯片内的丙烯酰胺明显比油炸类薯片的高。

 

三个品牌方对此事件回应称，国内食品安全标准并没有对丙烯酰胺作出特殊规定，相关产品仍在正常销售，但对于欧盟规定的安全标准，品牌方并没有做出回应。

 

那消费者大众是否该为此恐慌呢？我认为其实大可不必。世界卫生组织将丙烯酰胺认定为二a类致癌物，是因为它具有潜在致癌风险，并不直接导致癌症，吃同样重量的薯片，更应该注意的是其中盐和油的含量，相比来说，薯片的高油高盐，风险更高，因此大家少量食用的话，不用过分担心丙烯酰胺的致癌风险。要吃1千克的薯片才能摄入200微克的丙烯酰胺，所以大家不必因此而恐慌。丙烯酰胺普遍存在于油炸高温烹饪的食物中，大家要注意饮食清淡，少吃油炸烧烤类食物，避免丙烯酰胺的过分摄入。

 

但是，这也暴露出了相当严重的问题，就是大品牌的食品安全问题依然存在，而我国的食品安全标准也存在相当多不严谨的地方，为了大家的健康，还是少吃垃圾食品，多吃青菜蔬果，少吃烧烤油炸膨化食品，注意饮食卫生。